heybro，你那儿的喜茶lab店卖爆芋泥蛋糕吗（不卖的话我来教你复刻夏天吃也不怕胖的爆芋泥蛋糕）
先说喜茶蛋糕yyds！真的好吃！每一款都好吃！我复刻一是因为要减肥要控糖！二是因为武汉的喜茶不卖蛋糕！（主要是不卖）
爆芋泥是我最爱的喜茶蛋糕单品
点缀的白色并不是奶油，而是微咸微甜的芝士奶盖，小小芋头块粉粉糯糯，外面的芋泥奶油不甜腻很有芋香，海绵蛋糕蓬松蛋香味十足，里面的芋泥流心奶味醇厚（妈呀要流口水了）神仙单品！
买不到怎么办？吃货绝不认输，自己做。
当然都选择自制了，那无糖低卡整起来。
其实也不难，一需要海绵蛋糕体，二需要芋泥流心，三需要芋头奶油。
一蛋糕体：海绵蛋糕网上教程蛮多的，我承认我说无糖无油有点夸张，因为海绵蛋糕还是需要油的，鸡蛋2只 ，零卡糖30g，低筋面粉50g，脱脂牛奶15个，玉米油10g。
先把脱脂牛奶和玉米油疯狂搅拌，将油乳化，然后把鸡蛋黄丢进去搅拌，然后把低筋面粉放进去搅拌。
鸡蛋白分两次加零卡糖，打发到硬挺，然后加到上一步的糊糊里面去搅拌。
最后一整锅糊糊180度烤30分钟。当然怕烤糊可以在旁边看着，我有个小tips，就是牙签插进蛋糕体，抽出来没有粘粘基本蛋糕就OK了。（这已经是减油不甜版本的了，不用再减了）
出炉后记得高一点摔一下蛋糕防止回缩，然后放着冷却。
二芋泥流心，万能的盒马可以买到切好的荔浦芋头
然后加一点点紫薯，其实外面的芋泥多少掺和了紫薯粉让颜色好看，我比较健康，直接上真紫薯，紫薯块和芋头块一起蒸，我直接放电饭煲蒸的，加一点点水，按煮饭模式。
蒸完出来，紫薯块芋头块加一点点脱脂奶，一点点稀奶油（我用的安佳的），零卡糖（按自己口味酌情加多少），搅棍棒搅和成泥，流心做好了（建议稠一点）
三芋泥奶油，这个很简单了，安佳奶油（我一般用半盒125ml）加零卡糖打到半发，然后再加刚刚做好的芋泥流心继续打全发。
把海绵蛋糕中间抠个洞，流心灌进去，奶油抹表面，做好了。好不好看不重要，真的超好吃😋
相信我，这个热量真的至少比蛋糕店低三分之一，超级无敌好吃，缺点就是丑（当然如果你比我心灵手巧那不一定会丑）我做了一个，根本不想跟老公分享，直接自己生吞一整个。
当然如果武汉能引进喜茶蛋糕的话，我还是选择买，毕竟只要三十多一个呢，还要什么自行车。
