果食经典著作《果食 天堂之路》连载4 吃菜？
许多生食者非常重视在日常饮食中包括大量的绿色蔬菜。
《圣经》创世记第1章第29节说：
“看哪，地上所有结种子的植物，和每一棵树上结核的果子，我都赐给你们作食物吃。”
我认为我与这个前提是一致的，那就是绿色蔬菜可以起到治疗和促进健康的作用。 我想说的是，如果你被完全未经加工的绿色蔬菜所吸引-也就是说，没有经过混合、热处理、混合、干燥、调味或榨汁的-那它们很可能是你的绝佳食物。
如果绿色蔬菜只有在经过某种加工后味道才会好，或者如果你吃了后却发现味道很不好吃；我会说，你的身体可能在告诉你它们不是你身体所需要的。
在“相信你的本能”一章中，我探讨了如果一种食物是完全未经加工的，而我们又被它所吸引，那么这种食物很可能是我们身体真正需要的。
一旦食物被加工过，我们就不能再依靠本能来指引我们在那个特定的时间里找到最适合我们的食物了。
我觉得有必要提出我个人的观点，因为许多生食者表示纯水果饮食是有害的，我们都需要绿色蔬菜。
对此我仍保持开放的态度，相信我们每个人都是特别的，独一无二的，对一个人来说效果很好的东西对另一个人不一定很好。正如我们每个人都有自己的基因优势和弱点一样，每个人都会发现某些水果和蔬菜与他们的身体最协调。
不过，有一点需要考虑到，那就是水果的易消化性。在这个星球上所有适合人类食用的食物中，水果是最容易消化的； 水果消化所需的能量也比其他食物少。 一般来说，绿色蔬菜在它们生的状态下，在体内进行加工需要消耗更多的能量。
真正的食草动物，如牛和骆驼，其生理结构是为高绿色植物饮食设计的，因此它们消耗较少的能量来消化大量的绿色植物。
当我把我们的本能作为一个非常重要的指导，因为我坚信本能是发现我们真正饮食的途径，我发现，儿童的本能通常比成年人的更敏锐。
我觉得很有意思的是，一般来说，孩子们并不特别喜欢吃绿色蔬菜，而且通常也不会单独吃生的绿色蔬菜，尤其是在有其他食物可供选择的情况下。
因此，许多家长都很难让孩子吃他们的蔬菜！根据我的经验，孩子们似乎更喜欢吃比较甜的生蔬菜，比如胡萝卜或甜玉米。
相比之下，我见过的所有孩子都喜欢吃未经加工的、完全天然的水果。他们会很高兴地吃掉葡萄，芒果，苹果和香蕉等单一食物。
在婴儿时期，孩子应该从母亲的乳汁中获得足够的钙和矿物质，这可能就是为什么小孩子不那么喜欢绿色蔬菜的原因之一，而有些老年人可能需要绿色蔬菜。
我确实觉得，当食物处于自然状态时，如果一个孩子不被这种食物所吸引，那孩子根本就不需要它。
大人们经常对孩子们说：“吃你的蔬菜”；在我看来，似乎是为了让孩子们吃绿色蔬菜，需要有一种强迫和强制的因素。强迫孩子吃一些大人认为对他们“有益”的东西，在我看来，这是大人违背孩子天性的一个例子。
这里没有顺应自然之流。喂养一个孩子不必是一件困难或有压力的事情；这应该是世界上最自然的行为。
对我来说，靠水果饮食来抚养两个孩子是一件令人愉快的事。他们喜欢什么水果就吃什么水果；他们只有在饿的时候才吃东西。不需要强迫、威胁或贿赂。这简直是一种美好的体验。
人类的母乳汁是甜的，就像哈密瓜汁。它没有咸味。 这种奶水使孩子的味觉习惯于甜味。一旦断奶后，如果自然饮食是由咸味或苦味的绿色蔬菜组成的，那为什么味觉会准备成甜味呢？
我们的奶水是甜的，这一简单的事实似乎是一个最好的指示，表明我们和我们的后代真正和自然的饮食，是一种食果性的饮食。
天生就是食草动物的动物宝宝不需要鼓励就能吃绿色植物。如果它们不喜欢绿色植物，它们就无法生存，因为它们的整个解剖结构就是吃绿色植物的。食草动物，如小牛，通常有多个胃，这些胃中的细菌有助于分解绿色植物。 这有助于确保从绿色植物物质中获得最佳营养。
其他食草动物，如兔子，则会先排便，然后吃掉自己的粪便。这样它们就有两次机会从食物中获得最多的营养。
狗也会经常吃食草动物的粪便；想必它们可以从这些预先消化的绿色植物中获得一些好处。
我相信，食草动物会本能地觉得绿色植物非常美味，它们不需要接受贿赂就能吃到它们； 同样，食果动物吃芒果时也会欣喜若狂。
如果把一个年轻人和一只小兔子，一片草和一串葡萄放在一起；孩子会吃葡萄，坐在草地上和兔子玩。-兔子会吃草的！
我本能地觉得我们是食果动物，而不是食叶或肉食者。然而，由于水果的改良和土壤的不尽如人意，商业化种植的水果中不一定有理想的矿物质含量存在。
尤其是钙可能会缺乏。 钙和铁是身体健康所需的两种非常重要的矿物质。
含钙量高的水果包括无花果和橙子。 含铁量高的水果有梅子，西瓜，枣，苏丹和杏子等。
因此，由于水果的土壤和生长条件不够理想时，有些人可能需要吃绿色蔬菜。
除非我们的饮食中绝大部分是由优质的，野生的，有机的或自家种植的水果和浆果组成，否则我们可能无法获得我们所需的所有矿物质。这里有两种解决方案，要么提高所吃水果的质量，要么用优质的绿色蔬菜补充水果饮食。
另一种情况是，我相信，如果我们失去平衡，吃了太多的脂肪，比如鳄梨，坚果和种子，我们可能会需要绿色蔬菜。在这种情况下，我相信，绿色蔬菜可以帮助平衡脂肪。
我有一个吃水果的朋友，只有当他过量地吃鳄梨时，他才会被吸引去吃绿色蔬菜。 然而，如果他只吃多汁的水果，那么他对绿色蔬菜的欲望就会减少。
我相信，水果有一种温和的能量，果食者在生活中温文尔雅，就能在水果饮食上找到一种甜蜜的和谐。
大量的污染，压力，药物和酒精都不利于水果饮食的微妙平衡，那就可能需要绿色蔬菜来帮助重新平衡。
这就是为什么果食不仅仅是一种饮食习惯的原因之一；它是一种整体的生活方式。 一个人需要在正确的阶段，仅靠水果就能达到平衡。 如果你想成为一个酗酒、快节奏、压力大的水果食客，你可能会发现这是非常困难的，可能会感到失衡。因为水果饮食不支持酸性和损耗性的生活方式。
在生食或水果饮食的过渡阶段，绿色蔬菜可以增强体质，并有助于排毒。 水果则更微妙，不过，我相信它们才是清洁大师。
水果对人体有益的一个重要原因是，许多植物依靠食果动物来传播它们珍贵的种子。确保它们种子的动物载体是最合适、最健康的，这绝对符合母体植物的最大利益。
如果水果滋养并增强种子传播者的体质，使他们非常健康，那么种子载体就会有更多的能量去远行，从而将种子传播到更广阔的区域。
同样地，如果种子要存放在粪便中，如果种子通过健康的消化系统，生长介质是健康的，那么种子的发芽机会是最大的。
水果是为了吸引我们而设计的，而且味道很好。 如果水果味道不好，就会被吐出来；如果不好吃，可能也会被吐出来。在这两种情况下，种子都不会被人为传播。
如果水果的质量不好，不利于携带者的消化或整体健康，那么不仅携带者将来会避开这种水果，而且携带者的任何衰弱都会降低他们传播种子的效率。携带者保持健康，对植物后代的成功至关重要。
然而，植物的叶，茎或根被吃掉并不符合植物的最大利益。拔掉的叶子可能会损害植物；挖出它的根一定会杀死它。
因此，植物可能会产生毒素，作为一种生存机制，用于防止其叶子和根部被吃掉。
即使一种植物的叶子尝起来不苦，被食用了还是不符合植物的最大利益，而且植物的叶子可能还含有毒素。
正如在‘种子’一章中提到的，一种植物可能会使其种子的味道变苦，以防止它们被咀嚼和失去活性。
相比之下，确保水果给食果者带来健康总是对植物最有利的。-它想要传播它的种子！
这就解释了为什么甜美且完全成熟的水果中缺乏毒素。 在这个阶段，种子的生命力最强，随时准备去（被播种）！
植物通过使果实完全成熟，并在种子充分发育时达到最美味的状态，来确保其种子的最佳存活机会。
因此植物能够制造毒素来阻止自己的毁灭。 这是一种有用的生存机制； 就像黄蜂蜇人是为了防止我们伤害它一样，植物中的毒素也能给我们带来刺痛的感觉。
然而，并不是所有的水果都是为我们准备的； 有些对人类来说是非常有毒的。 两个例子是致命的茄（Atropa belladonna）和梅泽林（Daphne mezereum）；对于后者，一两颗浆果可能就足以杀死一个孩子。
如果对植物最有利的是通过鸟类或其他方式而不是人类传播种子，那么人类就会很不愿意吃这种水果。 而看到别人因为吃了它而死或生病，也会让人觉得相当气馁！
人类是大自然的一部分，而不是大自然的中心； 因此，如果其他的种子传播方法更有效，对植物更好，那么这样的水果可能都不是为我们所设计的，也不是我们所应该吃的。
我坚信，大自然是非常有逻辑，有秩序和理性的；一切的发生都是有目的的。 她不会浪费或挥霍她的重要资源，水果被做成人类最美味、最健康的食物是有很充分的理由的。
