容朵儿 | 怀柔黄花城水长城饮山泉，品原生态山野美食

辛丑年 三月初九

“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”

谷雨

/ April 20

隆德园美食日常

〇养生重点/ 谷雨食谱/

谷雨是春天最后一个节气，此后降水量明显增加，利于谷类作物茁壮成长。暮春时节，山里的花开的正旺，地上、树上、门前……一簇拥着一簇，即使谢了也有其它种类的花接着盛开。我们都很高兴，因为基本实现了插花自由，所以这段时间的饭桌上，总是搭配着不同颜色的花。

暮春饮食以养肝，去春火为主，少吃刺激性和酸性食物。多吃应季的新鲜蔬菜，在烹饪上不要做的太油腻。

容朵儿民宿的餐桌

〇壹 主食 / 快乐的碳水/

娃娃们自己做的葱油拌面

一到春天，我们的女娃娃们总是信心满满的减肥，但是却在各式美味的面条前败下阵来。

（热干面）

在吃惯了画院的炸酱面、饸饹面、刀削面等各种拌面和汤面后，口味都有些挑剔了。待我们尝了友邻亲自做的碱水面和热干面后，抹着嘴角汤汁的娃娃们早把“减肥”两个字抛到九霄云外了。

（碱水面）

经有关研究表明（一本正经的胡说），不止甜品能给人提升幸福感，碳水也可以！而且碳水可以适当增加人体的代谢，所以，大口的吃面吧！

〇贰春鲜 / 应季野菜/

春日的野菜是一年中不可多得的美味，摘下的柳芽，香椿芽、婆婆丁、荠菜等等，用来凉拌一下或是包饺子，或在煮面时当配菜，都能感受到春天的鲜味。

〇叁炖煮/ 主菜&配菜/

胡萝卜炖土豆：经典的搭配，管饱又好吃！

烩烧小萝卜：说不出来萝卜的品种，但烩的入味，把萝卜的鲜味提的刚好，软脆适中。

糯米藕：谁不爱软糯香甜的糯米藕呢，浇上桂花蜜味道更赞。

春天的蔬菜适合凉拌，无论是做中式最常见的凉拌拉皮还是西式的蔬菜蛋黄沙拉，都一样清脆可口又开胃。

〇肆 春日饮/ 绿茶&白茶/

春日易上火，多饮茶。

春日不可多得的美味中除了野菜，还有新茶，明前绿茶的热气中冒着清香，清肝明目最好了。

老白茶经过陶壶的慢煮，滋味更醇厚，老白茶有三分药性，最是清火。

〇伍 下午茶/ 烘焙甜品/

自制吐司蛋糕，根据自己的口味制作，松软香甜，配上前段时间制作的草莓酱，做下午茶甜品补充能量。

春光难得

暮春之后，便是初夏

常言道，春光一刻值千金

愿大家借着春日生发的劲头

在这一年里，昂扬向上，事业有成！

身体安康，吉祥如意！

我们在山中等你～