海马星球 一个亚裔女性是如何成为米其林摘星主厨的
理性 感性 同步运营一个产品
人和人之间相处如何平衡，让自己觉得舒适，让身边人觉得舒适
男性很直接，开心不开心都很直接
财务管理
税务 五险一金 餐厅营销
很有经验的人聊天 多聊天 背后的逻辑 思考方式能学到很多 转移到自己身上看能不能利用它们方式去处理自己身上发生的问题 总会有人比你更有经验的
保持开放的心态
平衡 想着这条路走多久 一辈子
加拿大没有米其林 为了米其林去香港 米其林的标准是怎样 食物到餐厅 运营到服务 餐具 每一个东西上面
香港环境特别小 香港比国外厨房小很多很多 香港气候很热 潮湿 热度 感觉在50度烤箱工作 与加拿大反差太大
香港高压城市 节奏特别快 总感觉时间不够用 没有时间离开餐厅
上海对比香港稍微慢一点 很喜欢上海 环境也好 空气也好 更加能够接受 冷的是冷的 暖的是暖的
创立Obscura 餐厅
自己努力提升 或者找相关人员合作
听从内心的声音，到底在生活中想要的是什么
不应该选择另外一件事是因为逃避
做到主厨位置 都有很辛苦的过程 都很值得尊敬
理性 和感性思考逻辑去做事
经过大量的尝试跟失败去成功 最后做到能够站到很多人的前端带领一群人 同一个梦想 同一个目标去完成一件事 做一家店 或者在这家店要拿到什么成就
这些人是有这个能力的 真的要经过大量的失败 很多人会觉得我失败是很差的一个事情 每一次的失败都能够让自己有机会反省的时间点 这些能够成功的人 都是在这个过程中把自己捡回来 重新站起来 往前走 这是他们比较优秀的点 这些主厨没有想过放弃 他们只是想着怎么从中改变自己的方式去重新做这件事的时候 就是他们优秀的地方
不会因为一次 两次失败而全盘否认自己 认为自己不行 然后不干了
不只一两次的失败 很多很多很多的失败 从任何阶段方向你都会接触到不同的失败 做徒弟 做学生的时候 你的失败可能就是 分数拿不到 或者这个菜今天没有煮好 时间没有抓准 或者菜没有煮熟 或者煮的过熟 这些小的事情 不停的被主厨骂 为什么你那么笨 为什么做这件事这么简单 真的不停的打击你 到慢慢你位置越来越上去了 那个时候你的失败就是 为什么我教这个人教这么人教了那么多次都教不好 是我的问题 为什么讲不好 为什么他不能知道我的意思 当你做到一个主厨可能是为什么我的钱跟精力不平衡 为什么每一天的客人流量不够 每一天都在遇见一些失败的事情 真的不能为这些事情就放弃
