《松饼与麻薯》，奥巴马夫妇的美食节目长什么样子？

2018年，Netflix成功签约奥巴马夫妇的消息轰动了整个流媒体平台。奥巴马与其夫人米歇尔将为Netflix担任制片人，与Netfilx合作一系列的电影、剧集、电视节目及纪录片。

这并非是Netflix依靠噱头炒作，在签约后，奥巴马夫妇特意为此创立了“Higher Ground Production”制作公司，参与出品的项目频获捷报。2019年，纪录片《美国工厂》斩获了包括奥斯卡在内的多个纪录片奖项，最新力作《残疾营地》也成功闯入了今年奥斯卡金像奖的最佳纪录片提名。

这一次，奥巴马夫妇涉足电视领域，再次不负众望。

由米歇尔出演的儿童美食节目《松饼与麻薯》（《Waffles+Mochi》）于3月16日上线Netflix平台，目前已在烂番茄网站上获得了95%的支持率，IMDb榜单上也给出了7.6分的不俗成绩。

如果你好奇一档优秀的美食节目应该怎么做？《松饼与麻薯》或许能给你答案。

成年人与孩子共享的美食探险

《松饼与麻薯》摆脱了传统真人秀的模式，虽然有米歇尔的加盟，但其真实的主角是一个半华夫饼半雪人的木偶Waffles和一个只会用难以理解的声音对话的麻薯Mochi。《松饼和麻薯》的故事开始于一次探险。Waffles和Mochi都梦想着成为厨师，可它们却来自“冰冻食品之乡”，冰块是它们可以制作的唯一食品。因此，它们决定远行，来到了米歇尔经营的杂货店寻找工作。为了完成工作中的一个又一个任务，它们驾驶着一辆会说话的魔术车（Magicart）周游世界，在各位美食家的帮助下寻找食物的奥秘。

对于孩子而言，《松饼与麻薯》是一个简单易懂冒险故事，其并没有因为对食物的介绍而打破故事的完整性，而是将科普的内容以一场场探险的形式嵌套在故事当中。会说话的魔术车取代了刻板的旁白，每当Waffles和Mochi有疑惑时，魔术车就会化身为美食百科全书，通过对食物的扫描，为Waffles和Mochi找到相应的地点与美食家，并在魔术车的显示屏上为接下来出场的人物做简要介绍。

除了魔术车外，杂货店会张嘴的置物柜、倒立吃东西的拖把、米歇尔身旁的小蜜蜂等角色也都以拟人化的形式呈现，与Waffles和Mochi进行互动。这样的设计完全符合孩子们的口味，即童话故事中每一个物品都有生命的设定，这也在同时丰富了人物关系，把杂货店打造成了一个完美的微缩世界。

正如米歇尔所说，《松饼与麻薯》是一个孩子不在身边，大人们也可以欣赏的美食节目。在IMDb网站上，一位39岁的中年人表示，即使是没有孩子的他，看《松饼与麻薯》时也能看得津津有味，并推荐更多成年人观看。

《松饼与麻薯》之所以备受追捧，正是因为在保障了孩子理解能力的同时也没有放弃成年观众对知识密度要求。例如片中香草的种类与制作对于很多成年人来说也属于知识盲点，而以秘鲁数百年盐场的采盐过程为例的世界各地特色美食的制作也能持续激发观众的观看兴趣与猎奇心理。

同时，每一期Waffles和Mochi拜访的美食家都是家喻户晓的明星主厨，每一位对美食感兴趣的观众都会趋之若鹜。《松饼与麻薯》中还为Netflix的观众们准备了跨界彩蛋。例如第九集的蘑菇主题中就提到了Netflix科幻惊悚剧《怪物奇语》（Stranger Things）里的蘑菇，大结局中Waffles和Mochi制作的季终大餐也致敬了知名美食节目《大厨的餐桌》（Chef’s Table）中的菜品风格。

一场精美的视觉盛宴

在美食节目盛行却日趋同质化的当下，《松饼与麻薯》选择剑走偏锋。其画面并没有采用美食节目一贯高饱和度、高鲜明度的暖色风格以刺激观众食欲，而是采取了大多数情景喜剧或浪漫电影中的高调摄影风格。光线柔和，匀称，每一帧都十分明亮，有一种扑面而来的清新之感。整个画面及布景风格则是低饱和度的马卡龙色系，清新甜美，像是一个在琐碎生活中的童话世界。

《松饼与麻薯》的艺术制作团队在片中采用了混合媒体的技术，杂货店内部以微缩模型的实拍和现场特效技术共同制作而成，Waffles和Mochi旅行的途中则穿插了地球模型的黏土动画，魔法车上的显示屏则是应用70年代经典儿童电视节目的视觉风格。

Waffles和Mochi动画形象由 Ancient Order of the Wooden Skull工作室制作，他们将Waffles设计成了一个毛茸茸的提线玩偶，使得Waffles可以在杂货店实体的微缩景观中自由穿行。区别于后期的动画制作，提线木偶的Waffles有了更强的触觉感，和嘉宾也可以实时交流，避免了真人与动画人物互动的生硬感。

值得一提的是，《松饼与麻薯》的每一集中都制作了符合当期主题的专属动画。第一期的西红柿主题中，为了进一步探讨西红柿到底属于蔬菜还是水果，一个用动画的西红柿小人，从主观视角出发，通过音乐剧的唱白演绎出了人们对西红柿的误区。

第二期的盐主题中，节目组制作了“甜”、“苦”、“酸”、“咸”等多个味觉小人，每当Waffles在制作美食中加入调料时，对应的味觉小人就会有所感知。如此以来，简单的美食制作过程变得生动有趣，“盐”所代表的味觉属性也得到了进一步的强调，在屏幕外的小朋友们仿佛也能感同身受。

不再仅仅是寓教于乐

毫不夸张地说，“寓教于乐”已经不足以形容《松饼与麻薯》了，《松饼与麻薯》的节目设计理念，已经远远超过了一档儿童节目甚至是一档美食节目的范畴。

在这一场美食的冒险中，Waffles和Mochi探访了听障人士的餐厅，魔法车介绍了目前仍处于缺水及水污染极其严重的非洲国家。最令人印象深刻的是，在Mochi踏上了寻找祖先的旅程中，Waffles和Mochi在乔治亚州的萨凡纳了解到了奴隶制时期的水稻种植园。

当期的嘉宾，《烹饪基因》的作者Michael Twitty是一位探究非洲和美国饮食方式的专家，他带领Waffles和Mochi一同探讨了美国水稻的种植与奴隶制之间的联系。然而，他并没有长篇大论地抒发自己的情感与立场，而是克制与平淡地讲述了整个历史的故事。

《松饼与麻薯》中包含了大量值得人们深思的历史与社会问题，但节目组并没有以说教的形式强行灌输，而是完全以Waffles和Mochi的身份自然地去经历与感受。把每一个沉重的时刻，用轻松、坦诚的方式处理，娓娓道来，这是任何一档节目都应该学习的地方。

米歇尔自2008年进入美国民众的视野以来，一直是健康饮食的倡导者。所以，《松饼与麻薯》不光是一档美食节目，它更是一种理念的输出。在被肥胖率与垃圾食品侵扰的美国，一档让孩子们重新认识食物本身的节目显得尤为重要。

《松饼与麻薯》不再拘泥于以西方为中心，而是走访于世界的各个角落。Waffles和Mochi和日本的家庭一起制作饭团，参加韩国的泡菜大会，并将制作的泡菜送给有需要的人们。同时，节目组每一期还会就同一问题对各个国家的小朋友们进行采访，呼应了全世界一同享受美食的设定。

《松饼与麻薯》的团队还与沃尔玛等品牌合作，配送了100万份健康食品到美国各地面临食品安全的家庭，而食品的包装盒正是根据《松饼与麻薯》的主题设计，其中的食材与食谱也是完全源于节目。同时，在《松饼与麻薯》的网站上，孩子们可以完成和家人们一起烹饪的任务即可获得Waffles和Mochi的同款徽章。

健康饮食的理念不再是为节目镀金的手段，更没有只是停留在线上的呼吁，而是落实在了现实生活中的方方面面，《松饼与麻薯》对于节目初心的这份坚持值得更多节目学习与借鉴。

可以说“美食”和“儿童”的题材设定并没有限制住《松饼与麻薯》的格局，反倒是《松饼与麻薯》赋予它们一个全新的高度。