南苏丹人道主义飞行救援实录3：酒店环境与实物
我们住的酒店，名字叫Rainbow, 位于机场路的岔路上，美国大使馆隔壁，开车到机场大概十分钟，到红十字会大本营也是10分钟。刚看到酒店名字的时候，看到那些服务生跟大堂经理，我总是觉得他们的眼神异样，不自觉的绷的紧紧的。
你懂的。
酒店大门是左右滑开式的铁门，晚上会锁紧，门口坐着一个从保安公司雇佣的年轻保安，随身配着一根棍子，纤瘦单薄，我真的超级怀疑，要是真的来了劫匪，他能顶个啥用，人家（们）不光壮，还扛枪，说不定还基情满满，看到Rainbow二字后突然心里再冒出一B计划来怎么办。。。。wooooff.... 想着都疼。
进入大门，右手边是免费供应早餐的开放式餐厅，屋顶是南苏丹传统的茅草混合泥土和牛粪搭建的草棚（据说牛粪可以驱蚊虫，而且这种设计特别隔热），之后的一年在这里的每天，早晨六点半我们都准时在这儿集合，吃早餐，看CNN，讨论当天飞行计划和工作分工。
就是这种风格（此图来自网络）
左手边是一条狭窄的小路，很短，没几步穿过之后就是酒店宽敞的露天开放式餐厅了，放了很多桌子，每个桌子边上放着一把遮阳伞。客房大多是位于一层的房间，整个酒店大概有30多个房间，每个房间大概15平的样子。
酒店的大厅经理叫Samy， 头发不多，大概170的身高，棕黑的肤色戴着一副茶色墨镜，超级热情，非常健谈，他主动跟我们打招呼并介绍了附近的基本情况，超市、移民局、大使馆的位置，还说吃饭可以一直挂账，直到退房的时候再结算。他给了我们他的联系方式，说随时有事，有任何需要都可以联系他。
不知道为什么，我总觉得Samy的神情语气，虽然看似热情，却藏着一丝落寞跟忧伤。
房间的卫生状况，比我想象的要好的多的多，这里的housekeeping保洁人员特别的勤劳跟有礼貌，不论你是住了多久的客人，床单被套每天都会来给你换新的（除非你明确提出不需要），而且还有清新的消毒水味儿。换洗的衣服可以扔到房间配备的手提篮子里，每天早晨九点半以前放到门口，晚上6点前就会整齐的叠好放到你的门前，非常干净。
虽然整体的卫生是令人满意的，但毕竟是居住在赤道线上，这里炎热潮湿的气候还是滋养了一大众的昆虫，成为了他们栖息的天堂。
比如，这里的昆虫体积都异于常虫的大，以蚂蚱和蟑螂尤甚。蜥蜴好像是南苏丹的特产，地上，墙上，树上，随处、随时可见，一日三餐都要与他们共同进食。
经常的，我半夜睡觉，睡梦中会感觉大腿内侧爬过什么东西被弄醒，打灯翻开被子一看，不是半指长的蟑螂，就是手掌大的蜥蜴。
酒店的食物
来朱巴以前，我曾经特别担心这里的饮食我会吃不惯，因为从来没有吃过非洲的食物，印象中都是从电影或者纪录片里看到的那种蘸酱饼，也不知道味道如何，所以来的时候我带了特别多零食。到了这之后发现，我真的是多虑了，虽然南苏丹的物资，食物贫乏，但是酒店（每家）里提供的食物种类并不贫瘠，披萨，牛排，羊排，汉堡，印度菜都应有尽有，尤其是印度菜里面的Chicken TikkaMasala，我的天！那味道简直一绝！熏晒的鸡块像是沾了油漆一般，鲜红鲜红的，颜色极其特殊，短视的我从来没有见过红色的鸡肉块，配上印度传统的咖喱和蒜味的馕，我！的！天！！！说着口水都要流出来了。
Chicken tikka masala配蒜味馕（Garlic Naan），黑胡椒牛排 (Black Pepper Steak)配米饭，奶酪汉堡(Cheese Burger)，这三样是我最常点的食物，我可以轮流点着吃一年都没有问题。后来回到国内，经常出差，每次见到印度餐厅，或者巴基斯坦餐厅，我都要去点一下这个chicken tikka masala, 但是再也吃不到那么正宗的咖喱酱的味道了。
食堂的主厨不是非洲人，也不是西方人，是一位柬埔寨人，乌黑的短发，170左右的身高，黄褐色的皮肤，41,2岁的年纪，永远穿着一身白衣服，见到人永远特别谦逊的将右手摊平捂在左胸前，微笑着身体微倾，向客人致敬。我特别喜欢他，每当我健身完出来坐在庭院里休息的时候都喜欢跟他聊几句。我从来没问过他的名字，每次见到他朝我微曲致意，我都回以大声且开心的问候，Hi CHEF, all good today？ (嗨主厨，今天还好吗？)后来CHEF走了，我当时也不知道他是还在朱巴只是换了个更好的酒店，还是已经彻底离开了南苏丹，回了老家。特别后悔当时没有加他的FB，我特别喜欢他，这样起码可以每年都问问他的近况。CHEF走后，他带的徒弟开始掌勺，徒弟是非洲本地人，不爱说话，跟CHEF很像的是同样非常有礼貌，而且很害羞，每次点完菜，他都会非常有礼貌的回复一句，YES SIR。
但是味道，却永远赶不上CHEF留给我的深刻回忆了。
南苏丹本地的食物，我也尝试过一次，不过记不住名字了，跟在纪录片里看到的一样，一张大大的白色蒸饼上放满了不同味道的食材跟酱料，直接用手撕下来一片饼，夹卷着酱料和食材吃就可以了，有点像印度人的吃饭方式，很原始，也很实用。
味道其实还不错，有辣，有咸，材料有菜有肉，总体口感有点像东北的蘸酱菜用的那种鸡蛋酱，咸香的，味道其实还不错。这道菜量很大，一个人根本出不完，感觉这应该是家庭餐，一家三口或四口点一份来吃刚好。
折腾了两天，办理好入住，舒舒服服的洗了一个热水澡，收拾好行李，躺在床上不一会儿就睡着了。
第二天，就要去国际红十字会驻朱巴大本营，与工作官员见面，正式了解工作任务了。
恕我浅薄，我也不知道当时她倒的是什么，我猜是一种可以充饥的流质食物
叶子是可以吃的食物，边上的泥土房子就是典型的南苏丹住房
