迟到两年的食材团：论芝麻的香气，我只服这家！
我对食品类的推荐一向很谨慎，毕竟众口难调，「好吃」和「放心」是我在推荐美食时最最基础的要求。而涉及到小朋友可以吃的健康食物，我就更为谨慎，甚至是挑剔。很多打着无添加旗号的三无品牌或者黑工厂贴牌，作为老母亲来说，很难去为小朋友选购，更别说给大家推荐。
这次推荐的这个品牌并不是网红热门牌子，包装也不是流行样式，推广也不太多，甚至很少出新品，19年找我合作的时候也被我拒绝。但是我妈妈却迷上了这个牌子，吃过它的芝麻系列之后连问了我好几天：为什么就不推荐这家，很多年都没有吃过这么香的芝麻油了！
所以鲜8这个牌子的芝麻产品，我这次要好好夸夸！
鲜8的创始人「酒姐」是一位非常挑剔的味蕾达人，也是调味品国家评委。她在调味品合资企业做过一线品控，也在大型调味品企业当过副总经理，但同时她也是一位妈妈。她为了让孩子能吃上自己儿时味道的纯芝麻酱，辞职创业，做起了自己喜欢的「芝麻小事」。所以鲜8最出名的，也就是芝麻系列。
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【团购信息】
团购时间：2021.05.18-2021.05.29
店铺地址：https://xian8sp.tmall.com/
优惠券领取方式
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鲜8的价格粗看上去有点贵，但是大家可以仔细看下的评价，品质跟价格完全是对等的，芝麻系列盲买，完全不会错！买两瓶黑芝麻酱送一把抹刀，全店满158送一盒装的6袋葱油汁，在加上使用团购券，非常值得趁机囤货。如果你也是对食物味道比较敏感的，不妨试试。
小时候的香醇——芝麻系列
多少年都难以吃到的醇正芝麻香，我在鲜8找到了。我妈妈每次用芝麻油的时候都感叹：这个芝麻油，可真是打鼻儿地香。其实不只是芝麻油，鲜8整个芝麻系列都很让我惊艳。另外，芝麻制品的含钙量很高，一大勺芝麻酱的钙含量跟一瓶牛奶差不多，吸收率也很好，所以家有小朋友的豆友们可以崽崽们安排下。
No.1 鲜8 纯芝麻酱
作为北方人，我从小就是吃着芝麻酱长大的：夏天芝麻酱拌凉菜，冬天吃火锅蘸芝麻酱，麻酱火烧、麻酱花卷，甚至我们的麻辣烫的「麻」指的都是麻酱。
鲜8出品的第一件商品就是纯芝麻酱，这个芝麻酱跟普通的芝麻酱不太一样。这款麻酱我真的太爱了！这个芝麻酱看着很柔顺很稀，其实是因为它足够新鲜。芝麻酱是一种对新鲜程度要求特别高的食材，稍微不新鲜就会有一大层浮油在上面，酱本身也会变的干硬。但是鲜8属于预定式生产，都是新鲜发货。我第一次打开这个酱的时候，对那个顺滑程度震惊了！柔顺，几乎没有浮油，一拧开盖子整个屋子都是芝麻香气。
麻酱的好坏差别很大，最差的就是芝麻花生混合酱，因为花生稍微变质就容易产生黄曲霉素，花生也是一个非常普遍的过敏源，所以一般选择麻酱的时候，混合酱就先被淘汰掉。
另外，国内价格偏低的芝麻酱，芝麻通常也是来自非洲的低价芝麻，香味淡。中国自己就有优秀的芝麻产地——湖北省孝感地区的芝麻香气浓郁、颗粒饱满，这里产的麻糖在宋朝就享有盛名。鲜8芝麻酱里的芝麻，就出自这里。
我家最近完全离不开这款芝麻酱，拌凉菜，做麻酱烧饼、麻酱花卷都离不开它。夏天的凉面加一勺芝麻酱，那简直是面之灵魂。另外我推荐大家试试芝麻冰棍，用芝麻酱两勺，一点点加入燕麦奶混合，到自己喜欢的程度就好，冷冻起来就拥有了麻酱冰棍了！
对了，如果买给小朋友吃的话，这个芝麻酱真的非常推荐了，除了新鲜、纯芝麻之外，它的钙含量也非常高，每100g芝麻酱含有785毫克钙。
No.2即食黑芝麻酱
黑芝麻很容易有一股奇怪的味道，我之前买过别的黑芝麻酱，虽然香，但是真的不太好吃。黑芝麻酱这个东西，并不是很适合100%纯黑芝麻。这款黑芝麻酱是经过5年研发，反复调整配方才上市的即食芝麻酱。
它的配料表上只有4样食材：黑芝麻、洋槐蜜、葵花籽油、红糖，没有任何防腐剂和添加剂。黑芝麻选用的是江西产的优质黑芝麻，新鲜饱满干净，多重工艺清洗翻炒再研磨；洋槐蜜是也是鲜8自己的蜜，这款蜜曾在中国蜂产品协会主办的2019本土优质蜂蜜（洋槐蜜）品评大赛中荣获金奖，口感清甜，有槐花特有的清香味，而且不易结晶；葵花籽油也是优质的一级葵花籽油，而红糖则是出口级云南好红糖。
跟上面的纯芝麻酱质感不同，它是浓厚的膏状质地，但却又细腻无比。挖一勺黑芝麻酱，无论任何食物都会被这个浓郁的黑芝麻香气打败。
即食黑芝麻酱能做什么呢？它其实真的什么都不用做！直接抹在面包上，就巨巨巨巨好吃，这应该是满分抹酱！当苏打饼干的夹层也不错，香而不腻，还能保持苏打的酥脆。
饮品爱好者我也不会放弃用它调制夏日冰饮！燕麦奶+调稀后的黑芝麻酱，一杯黑芝麻雪山燕麦奶就有啦！
No.3 黑芝麻香油｜白芝麻香油
我妈妈就是因为吃了这个香油，才一直催我给大家推荐这个品牌的，用我妈的话说，现在的香油味儿都不打，但是这个香油，绝对的「打鼻儿香」。鲜8有两款芝麻油，黑芝麻有和白芝麻油，我们最经常吃的香油是白芝麻香油，白芝麻油适合当香味佐料，黑芝麻油适合食补。月子餐里经常出现的「麻油鸡」和「姜母鸭」就是用黑芝麻香油制作的。
鲜8的香油之所以这么好吃，是因为它选用了优质的芝麻作为原材料，通过传统工艺——石磨研磨法制取，相较于其它香油的制作工艺，能够更好地保留芝麻的营养成分和香气。
用鲜8做的山药麻油鸡，一点点香油就能香到隔壁邻居都来问我。
鲜8的香油全部都是采用70年的老磨磨制，也是严格按照国家标准GB/T8233制作的一级芝麻油。配料表干干净净，只有芝麻，非掺杂其他植物油的调和型香油。以水代法工艺制作，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留，安心又环保。非普通市售香油的压榨法或浸出法工艺。
制作流程：筛选清洗——采用传统炉火炒制——再经60-65℃传统石磨低温低压磨制。这样的方法不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成分。
两种芝麻油都是比较浓厚的颜色，味道会略有不同，使用上都可以按照日常香油的使用方法来，任何汤加上几滴香油，就能拥有扑鼻香的神仙味道。
鲜8芝麻油每瓶255ml，小瓶装更新鲜；采用深色不透光玻璃瓶，更利于储存。瓶口的导流嘴设计也非常人性化，使用时不容易残留洒落。
芝麻油的用法其实特别简单，做汤、做菜的时候，临出锅之前淋上几滴，你的菜永远比别人的好吃。包饺子和馅的加上一点，饺子香到想喊妈。
No.4 黑芝麻糊
这款黑芝麻糊绝对俘获了我们家的心！可可很少吃黑芝麻糊，但这个黑芝麻糊她却异常喜欢。
一般黑芝麻糊磨不了这么细腻，比较粗糙，入口后容易在嗓子眼的地方附着，这款黑芝麻糊比我买过的任何一款芝麻糊都细滑很多，据说精细程度相当于市面普通产品的2倍以上。黑芝麻糊用80摄氏度的水一点点冲开之后，可以搅拌成细腻有光泽的黑芝麻糊。对于肠胃比较弱的小朋友来说，也比较容易吸收。
传统的黑芝麻糊，可以在配料表里看多增稠剂和添加剂，但是这款黑芝麻糊的配方确实简单纯粹。它有高达27%黑芝麻+黑米、白砂糖、黑豆、燕麦麸、红枣干，没有任何食品添加剂。
另外，黑芝麻糊有两种，一种有糖一种无糖，如果是买给家里血糖不太好的老人，可以选择无糖版本。可可不喜欢吃甜食，她也选择的无糖版，而有糖版对我来说，完全不用担心过甜，糖分拿捏的恰到好处。
还想跟大家提到的一天就是，这款黑芝麻糊配方里用的是燕麦麸，而不是燕麦。燕麦麸是燕麦的精华部分，富含可以促进肠胃蠕动的水溶性膳食纤维，β-葡聚糖，不增加肠胃负担，降低胆固醇。吃了补营养，而不是吃了发胖。
一个好的芝麻糊，吃完了就想舔碗舔勺，这个就是！
No.5 葱油拌面
越简单的食物越难做好。之前就有朋友疯狂安利我鲜8的葱油拌面，对于一个对葱和面都没多兴趣的人来说，葱油拌面就是一个平行线。我很难想象到这种东西会有什么好吃。
但是，真的不是！！！鲜8的葱油拌面，绝对值得囤上一些！另外它的料包和面条也都是可以分开买的，如果不想买套装的话，分开购买也不错。
无添加的好料汁
首先，这款葱油拌面的配方，仍旧是特别纯粹干净的配料。生产过程中不添加香精、色素、防腐剂、增鲜剂，连使用的酱油也是同样选择了配料极简的高品质酱油。有时候孩子想吃拌面的时候，加一点这个料汁，我真的太放心了！
市售的葱油拌面汁大多选的是单一大葱或小葱，葱特有的臭味会比较明显。大家都知道，洋葱炒熟了很好吃，但大葱炒熟却也没人吃得下。所以鲜8在葱油的选材方面，经过反复调试，用大葱和洋葱混搭的方式，让葱味浓郁而不臭。另外，它还加了一点点糖来提鲜，没有香精却让这款料汁更有层次。
另外，拌面的时候我还喜欢加上一勺鲜8的芝麻酱，葱香和芝麻香气配在一起，别提有多好吃了！！
看得见麦麸颗粒的石磨挂面
现在真的非常非常难买到这样的挂面了，一打开袋子就能闻到谷物的香气。这一份良心挂面，使用的是石磨面粉，与普通的面粉不同，你可以看到这个面粉上有细小的麦麸颗粒，麦麸这个小精灵，可以增加膳食纤维和B族维生素。
石磨面粉跟普通机磨的面粉不同，它仅去除少量麦麸，保留大部分的麦麸颗粒，经过低温低速加工，产量低但却能保留整颗麦粒的营养。小麦的香气绝对不是白面条所能媲美的。
它不光看着不一样，吃起来也不一样。不含任何添加剂，含盐量也非常非常低，吃辅食。易煮并且还耐煮，煮好的面也不会浑汤，吃起来细腻爽滑，柔软但又有弹性，如果不拌佐料的话，还能吃出来一点点微微的清甜。
No.6 即食鹰嘴豆
鹰嘴豆是这几年的新晋网红，餐厅里的沙拉如果没有它的话，就好像偷工减料了似的。它饱腹感很强，又可以降糖，富含蛋白质和膳食纤维。每天吃两小杯鹰嘴豆，就可以满足一个成人一整天的膳食需求，再加上它还富含叶酸、钾、钙、镁和各种维生素，「豆中之王」的称号，它确实当之无愧。
我之前买过很多鹰嘴豆，鹰嘴豆要浸泡一晚，再煮上30～45分钟才行。可是鹰嘴豆通常也就是吃小半碗，为了小半碗的配料折腾这么久，有时候就会选择性避开使用它。
鲜8的这个鹰嘴豆是可以开袋即食，而且有两种口味，原味、五香。原味的就是咱们普通煮出来的豆子，五香口味的调料味也不是很重，比夏天的煮花生还要清淡一些。
对于成人来说，这个是减脂期的好搭档，但是对孩子来说，这还是营养密度极高的小零食&辅食。原味的鹰嘴豆无添加，只有鹰嘴豆和水，采用科学的保鲜工艺密封在袋子里，随吃随取。
直接吃就是小零食，小宝宝们可以打成泥作为辅食，鹰嘴豆的过敏概率很低，再加上这个软糯易烂，所以作为辅食添加也非常不错。丰富的膳食纤维，也不容易让孩子腹胀，反倒更促进消化。
No.7 干木耳
作为生长在东北的地道东北人，我小时候吃的木耳都是小小的，肉肉的却又脆脆的。上了大学来北京之后，却发现很难吃到家里以前常吃到的木耳了。现在的木耳都跟公模出来的一样，一大朵软而肉，吃上去也不再有那种脆感。
鲜8的木耳就是我小时候常吃到的那种木耳，我们管这个叫「小碗耳」，一朵一朵的小木耳像小碗的形状，但是特别小。看上去其貌不扬，但木耳的肉更为紧实，也有一种略脆的口感。
「小碗耳」是东北木耳里zui珍贵的品种，厚实肉多，润滑爽口Q弹，在常年低温的大兴安岭地区，选择原生态椴木屑，在纯净无污染的山林环境中才可以种植。因为出自低温环境，所以它的产量极低，生长周期也长，价格一直都比较昂。
鲜8的这款黑木耳，都是来自大兴安岭地区的碗耳，并且采取人工采摘筛选+自然晾晒的方式，这样的原始工序保留最大营养。在上架这款木耳之前，鲜8团队也经过好多次的调研和对比，才确定了这款木耳。干货类的选择我非常谨慎，因为很容易有农药残留，或添加其他工业原料。但是这款木耳，经重金属及农药残留物专业食品安全检测，远低于国标。他们家的黑木耳之前被很多人推荐，口碑超好。懂的人，自然懂！
买来木耳要怎么做呢？其实特别简单，木耳可以凉拌，泡发焯水之后，拌上凉拌汁就好啦，如果不回调佐料的话，也可以直接拌葱油拌面的调料包，再加一点白醋就好。
鲜8也提供了一个做法：腊肠时蔬炒木耳 ，黑木耳、腊肠、芹菜、百合和玉米粒，加一点生抽炒一下，看上去就很下饭呢！
但是需要注意的是，木耳一定不要隔夜浸泡！！！！
鲜8的整个店铺和包装都不是网红流行款式，但是确实实打实的好东西。创始人「酒姐」对品控的要求，就是希望能做大让大家信任到可以「闭着眼睛随便买」。鲜8目前的商品我没有全部都吃一过，但是以上这些我吃过的热门款，真的都非常值得买。
鲜8店里的品控严格，所以上新非常非常慢，几乎很少有新款，仔细翻一番，他们家好东西真的不少，希望你也能选到如意的健康、放心的食材。
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