123/365 不认识的城市（十九）薄扶林 下
目录
1. 薄扶林水塘
2. University Hall
3. 薄扶林村
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3. 薄扶林村
薄扶林村的村口和通往薄扶林水塘的上山路口，隔着一个公交站的距离。薄扶林村的历史应该是比水塘古老得多，都说这里17世纪的时候已经建村，最早的村民是三藩之乱的战争难民，在山间务民。但是在1841年的人口统计里，并没有计算这里的人口。
难道像桃花源一样，地处山间，英国人没有发现？感觉有点神奇。
薄扶林村不是新界那种围村(walled village)，它依山而建，范围不小，里面高高低低的小路，有种阡陌纵横的感觉，找个地方并不容易。比如村里最有名的李灵仙姐塔，就很不容易找到，因为它在一条很小的路的尽头，隐身在一片民居之中，除了需要有地图以外，最好还要找人问路。
全世界只有这一个地方供奉李灵仙姐，因为她是本村村民在梦中遇见的，当时本村受恶灵困扰，李灵仙姐来给大家伏妖降魔保平安…
村里的围仔大街，头尾都供着伯公，“置于村头和村尾，以示地界”。我在南洋看见大伯公庙，还觉得这是什么南洋风情，结果我又无知了，原来这里也流行供伯公，还给伯公配了个伯母。
李灵仙姐塔和伯公坛，被一年一度的中秋舞火龙串联起来。本地最有名的舞火龙应该在大坑，也是个山里务农的村子，离这里六个地铁站（当然务农的时候还没建地铁站）。我在大坑看过几次舞火龙。如果有机会能看看这里的就好了，因为这个村里的舞火龙有个特色：最后要把火龙送到瀑布湾，让它沉没在海里，叫：“龙归沧海”…
李灵仙姐塔、伯公坛和舞火龙，可能就是薄扶林村宣传最多的民俗文化了。
但是这个村有一段非常有趣的历史，在本地别的村看不见，这就是：它和牛奶公司的关系。其实在专门讲牛奶公司的那些故事里，对这些事语焉不详，后来在讲薄扶林村的故事里看到，再回去看牛奶公司，有种恍然大悟的感觉。
首先，牛奶公司Dairy Farm不是一般生产牛奶的公司，它是本地最大的conglomerate之一，怡和系的子公司，这里的惠康、Marketplace、万宁、美心和南洋的Giant、Cold Storage、Guardian都在它旗下，但它的牛奶业务卖给了雀巢，虽然这里超市卖的雀巢牛奶，上面还写着“牛奶公司”四个大字…当然这些都是怡和系收购以后的事，一开始，创办牛奶公司的是苏格兰的Patrick Manson白文生医生，他也是华人西医书院的创立者之一，孙中山是那里的首批毕业生。白文生医生想把喝牛奶的习惯介绍给本地人，而且英国人自己要喝牛奶…1886年，成立了牧场，从英国搞来一批奶牛，养在薄扶林，牛棚建在薄扶林村对面。很多薄扶林村民成为了牛奶公司的劳动力，牛奶公司还在村里建了草庐，作为储存牛饲料的仓库。草庐有点难找，同学们！如果你们有心找的话，要从薄扶林村街坊福利会对面往山上走一点，从两棵榕树之间钻进去：
还建成了好几层楼的员工宿舍：
薄扶林村一度传出清拆风波。有若干个民间机构在此活动，帮助村民布置村落，宣传文物保育、文化传承，历史遗迹旁边都有赛马会做的介绍牌，天主教机构明爱在这里有个薄扶林社区发展计划，看到有张海报组织村民制作鹤佬人的菜茶，挺有趣的。
今天村里看起来井井有条，岁月静好，一入村口看到围仔大街的村头集市卖蔬菜、瓜果，就觉得生活气息扑面而来，水井头，更是鲜花处处，据说还可以远眺钢线湾落日。村头有一片小小的菜园。反正就是很符合现代人幻想着归园田的文艺。
p.s. 在村里除了老人以外，也见到不少外籍人士居住，应该是东南亚、南亚…又不像村民请的菲佣，不知道为什么。
References:
1. 这个是村外的牌子上画的地图，也是明爱做的，比网上找的很多地图好用。
2. Pokfulam Village Studio，另一个好用的地图，上面有一点介绍
