成都文殊院不为人知的小秘密！

它集齐了成都三大锅魁！

严太婆锅盔

邱二哥锅魁

王记锅魁

三家锅魁均在地铁文殊院K口百米之内步行可至，成都锅魁届扛把子的三家店也不知为何都分布在文殊院周围，惹得前往寺庙的游客，个个不是捎一个这家的白面锅魁，就是带一个那家的酸辣三丝，一条街上总有几位正吃得开心，左手锅魁，右手必定配上街口蜜雪冰城售卖的冰淇淋，冷热酸甜，想吃就吃。

严太婆锅盔打头阵，地铁k口右转便是，排队的人能站满店铺所在的半条街面，节假日更是难排，能排出一个弯来，过路者得挨个借过才能勉强开出一条道来。

好玩的是别家都愁没生意，这家却愁生意太过兴隆。临近7点30的闭店时间，好不容易只有两三个排队的人了，师傅想着就做完这最后几位就关铺子，应了多做一位的要求，不过一会儿又是一溜的人排着了，“好嘛，哈哈儿咋又多几个，搞快再弄几个饼出来”！

若不想排队，这里倒是有个时间表，早上10点左右，下午3点左右，人少一些，一到饭点人准多。店里的招牌是三丝锅魁，酸甜口，在烤好的酥饼边缘划一刀，酥饼开口处灌出笋丝、胡萝卜丝和粉丝，一小口可包不住，得“啊”的一大口，才能一下子尝到三丝的爽口与酥饼的香脆，7块钱管饱，在清晨与傍晚来一个都不赖。

接着的是邱二哥，邱二哥家的是白面锅魁，面粉特别香，像是自己家用心擀出来的，口味有红糖、椒盐、混糖和白面，红糖是特色，一定得趁热吃，浓烈的红糖心与醇香的面饼相互衬托，唇齿留香，甜到心里。阿姨叔叔们总是一次性买七八个，邱二哥可爱极了，直截了当地说：你们回家热是热不出这个味道的！

都说他脾气不大好，早前也许是，不许电子支付，有什么味道就卖什么味道，什么时候开店也没个准，全凭大铁门上简陋的红招牌，上面写着：邱二哥锅魁，红糖锅魁4元1个，混糖锅魁4元1个……..，挂出来就是开了，没挂就是闭店，如果店休也有一块牌子挂出来，上面会用粉笔字写着重新开店的时间，34年前它应该就是这样子，如今还是这样，这大概是手艺人的坚持。

邱二哥只收现金这个为人热议的规矩却悄悄改变了，他好像也温柔了许多，正好撞上闭店扑了个空，他呆在那间小作坊里，笑呵呵地说：过几天来吧，正在装修。脸上喜气洋洋的，大概是翻修店面令他高兴。哦，原来不是。焕然一新的不止是小作坊，擀面台前还多了一个年轻小伙子，他看上去与邱二哥有几分相似，台前的柱子上也多了一个用于支付的二维码。从此以后去买锅魁总能看见那个男孩，邱二哥在里头忙活，主事的渐渐变成了他，这大概是手艺人的传承。

再往前走就是王记锅魁了，它上过很多电视节目，锅魁是油炸的那种，分牛肉猪肉，酥酥脆脆，是肥肠粉的绝配，在里头忙活的是几位阿姨，门口做锅魁的常是高高大大的男孩子，不难猜，这种锅魁的做法一定是力气活，面粉团摔得啪啪响，搓扁揉圆得一气呵成，再放进炉子里烤，一锅能出十来个，下一锅就是5分钟后了，因此最好点上一碗肥肠粉，边嗦边等。

最后说的是糖油果子，它和一条街上的锅魁无关，不过总觉得和它们也有关。文殊院地铁口前有一个糖油果子摊位，很有名的，尽管是流动的，没名字的摊位，仍然成为一个打卡的地方，它确实很好吃，比宽窄巷子卖的糖油果子好吃多了，空心的脆皮糯米粉团在红糖里裹一圈，撒上芝麻，色香味俱全，说起来都甜滋滋的，无论何时看到它，都会买上一串，像小时候心心念念挂着的路上吆喝的凉面、糖人和许多其他好吃的一样。

因文殊院的升级打造计划，这家流动的糖油果子行踪更加飘忽不定了，它原来所在的空厂房已经变为了正在装修的酒店，它起初搬去了不远的空地，后来那边也开始修架起了钢管，小小的摊位仍是摆不下了，再后来能在街头巷尾时不时地看见它，有时又出现在隔壁的一条街，我还是遇到了就买一串，因为不知道还会不会相遇了。

在文殊院的这条街上，来往的人有许多可选择的小吃，它们美味便宜，有的好像再过20年还在这里，有的再过一个月也许就不再了，记得早点来哦！