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鞑靼牛肉配有机时蔬
原材料1 人份-+
- 250克 新西兰腹横肌裙边牛排谷饲
- 50克 大葱(200克)
- 25克 Edmond Fallot罗勒味大藏芥末酱205克
- 50毫升 古特拉特级初榨橄榄油500毫升
- 200毫升 日本酱油 (Kikoman)
- 100毫升 味霖
- 30克 干金枪鱼片
- 3个 有机散养鸡蛋10件
- 1盒 小芹菜
- 25克 冠利鸡尾青瓜仔180克
- 100克 薯片
- 15毫升 橄榄油
- 20克 白芝麻
烹饪步骤
将味霖和日本酱油 (Kikoman)一起煮开后，加入韭菜和金枪鱼过夜浸泡；
将鸡蛋打碎，然后把蛋黄放在酱油中浸泡4至6个小时；
蛋黄会自然凝结，和塔塔菜混合后带来一种奶油的味道；
把牛肉切碎；
将肉放在冰箱里备用；
吃之前，在搅拌碗中放入牛肉粒、芝麻油、白芝麻、橄榄油和大藏芥末酱搅拌均匀；
然后加入浸泡的鸡蛋黄；
在锅中将200ml白醋加50g糖煮沸；
然后把你喜欢的蔬菜放进醋里腌制几天即可；
鞑靼牛肉配有机时蔬
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