英伦游记丨Uphill Manor 古堡的休闲周末

好友苏小姐是一位非常热爱古董、历史与古典建筑的学霸小姐姐，喜欢住一些与众不同的酒店或者B&B，这次的 Uphill Manor 古堡局就是她组织的。

以下文字节选自 Uphill Manor 官网的介绍：

这座庄园建于 1805 年，当时被称为 Uphill 城堡；它是该地区最具历史意义的建筑之一，也是“英国最不寻常的城市酒店之一”。

1853 年 Thomas Tutton-Knyfton 购买了这座城堡，他添加了维多利亚时代“高哥特式”风格的客厅和八角形大厅以及塔楼，客厅中使用的墙纸是由 Augustus Pugin 在 1840 年代设计的，也用于威斯敏斯特宫。

庄园从 1853 年起一直为同一家族所有，直到 1993 年该家族的最后一位所有者 Marjorie Graves-Knyfton 去世。Uphill Manor 随后被 Palmer/Kennedy 家族收购，经过一项重大的整修计划，Uphill Manor 于 1997 年作为一家小型B&B酒店营业，并从那时起就一直成功地运营着。

古堡日志第一天：6月18日

我们一行9人，于2021年6月18日从伦敦分3辆车开来到古堡，下午的时候交通比较拥堵，而且那天一路上都下着倾盆大雨，足足开了5个小时才到。

到达之后庄园主人Tina带大家参观了一圈古堡里的设施，这座哥特式的建筑内有书房、藏书室、餐厅、斯诺克室（客厅）、厨房、游戏房、阳光房等等，配色采用维多利亚时代的经典风格。

此外还有5个双人间卧室，均搭配有浴室和衣帽间，我和家属的房间位于4楼，缺点是需要爬楼，优点是自带一个有电视的小客厅，而且可以从不同的角度看这座城堡。

这个时候大家都饿坏了，不过都带了不少熟食，加热一下就能吃，有些小伙伴带的是皇朝的冷冻点心，遗憾的是古堡里没有蒸锅，所以只能用碗+锅+水来蒸。

餐厅的墙上饰有橡木镶板，既典雅又美丽，成套的餐具摆放整齐，城堡第一天的晚餐非常愉快。

我带了三个菜，前两个是自己做的，第三个是超市买的：卤香慢炖牛排骨、红烧肉、波兰烟熏鸡腿。别的小伙伴煮了红豆粽子和肉粽子，蒸了皇朝的肠粉和蒸饺，还有数不清的果汁与水果。

吃完饭之后大家就各自歇息去了，我和家属在城堡里溜了一圈，拍一拍不同房间的夜景。

书房里挂着丘吉尔的画像，隐隐之中感觉有种驱邪的功效，之前发古堡照片的时候有不少人问我有没有遇到吸血鬼，既然有丘吉尔爵士在，想必吸血鬼不敢造次。

书房里还有一个自助威士忌酒柜，想喝的人往罐子里扔5镑钱就行。这个房间还有古董猎枪和老虎印花的地毯，营造出一个喜欢打猎喝酒崇拜丘吉尔的绅士的形象。

城堡里的其他房间也各有各的特色，甚至连拱廊都非常迷人，每一件瓷器都是真的古董，所以如果带小朋友来城堡，请务必当心不要在室内奔跑碰撞。

细节处还有蒂凡尼立式灯（门左边靠墙处）与玻璃酒精灯（画面前方左边靠墙处）。

斯诺克室的墙纸优雅而美丽，台球运动源于英国，难怪会特地弄一个房间来放斯诺克桌。

斯诺克室还有一个很古雅的书柜，陈列着皮面烫金的书籍与包括伊万里瓷器在内的各式各样的瓷器。

在台阶下面，有用牛角、石头、陶瓷灯材质做的鸟摆件。

桃花心木的台阶扶手很有质感，转角处的老鹰雕塑是可以转动的，遗憾的是无法打开任何神秘机关。

古堡日志第二天：6月19日

6月19日的早饭是苏小姐带来的牛角包和芝士酥皮点心，以及庄园里自己产的鸡蛋。庄园的主人送了一个食材礼篮，里面有面包、果酱、饼干、普罗赛柯葡萄酒，还有一盘水果。茶水间有很多不同品种的茶，也有胶囊咖啡机和法压壶。

在煎鸡蛋的时候，灶台旁边放了一瓶橄榄油和一瓶苹果醋，两个瓶子一模一样，液体颜色也一样，当锅里的液体蒸腾时才发现拿的是醋。于是立刻告诉了另一位在场的小伙伴，遗憾的是没有通知到所有人，还是有人上当了。

吃完早饭在附近转悠转悠，庄园里的地租出去给农户养马了，除了高头大马之外，还有设得兰小矮马，特别可爱。

庄园对面是一片森林，有很多古老的橡树与大片的蓝铃花保护区，在一棵死去的橡树上，长着一朵巨大的橙黄色蘑菇，感觉很像舞茸但是不能确定。于是我发图片问了之前摘野菜课的老师john the poacher，确实是“chicken of the woods”，也就是舞茸。

鉴于这次出来玩有9个人，城堡的位置又在乡下，最近的超市都要开车半小时，人生地不熟，如果真的吃出问题来会很难处理，所以最后没有采摘。

虽然古堡离超市啥的比较远，离海滩却很近，走路只需15分钟即可到达，沙滩平摊而细腻，光脚在上面走感觉非常舒服。

海滩旁边有高尔夫球场和农场，羊驼和羊都剃过毛了，正在悠闲地吃草。

回到城堡之后，家属和我在阳光房里玩了一会儿飞镖，又打了一会儿排球和羽毛球，之后龙猫王加入我们，一起玩了一局槌球 (Croquet)。

除了室外的球类运动之外，斯诺克室内也有着全套设备，苏小姐的父亲是斯诺克高手，龙猫王也对规则了如指掌。

这天下午我帮苏小姐在城堡里拍照，有不少适合做背景的房间。

藏书室有一盏铃兰花造型的灯，非常适合用来打光，再加上珊瑚橙色的墙与摆满书籍的橡木书柜，让这个地方具有浓郁的童话感与书卷气，拍出了不少漂亮的照片。

拍累了就在沙发上坐着歇一会儿，茶杯垫上是英国水彩画家Hannah Dale绘制的可爱小动物图像，无独有偶，我家也有一套Royal Worcester的茶杯，上面也是同系列的图案，感觉可以给它们配一套杯垫。

苏小姐和龙猫王准备了21天干式熟成的整根战斧牛排和T骨牛排，以及两块30天干式熟成的西冷牛排，这一天的晚饭的主角就是它们。

庄园里配有两台煤气烤炉，家属正好很喜欢烧烤，于是就负责烤着几块牛排。除了牛排之外，家属还和其他小伙伴一起烤了鸡翅、鸡腿、香肠。

我做了8份烤冷面，其他小伙伴则做了沙拉。

为了确保每个人都能吃烤冷面，所以里面没有放香菜和洋葱，就只有饼皮、鸡蛋、火腿肠、蒜蓉酱和干蘸料。

如果以后大家准备在BBQ上烤鸡腿的时候一定要注意，鸡腿的肉很厚，很容易外面焦了里面还没有熟，最好把肉切开，或者盖上盖子放在没有火焰的地方焖半个小时。

重达3斤的战斧牛排和T骨牛排都烤得恰到好处medium rare，切开之后再原样放回，瞬间感觉更高级了。

大家都很谦虚地不吃战斧的那根长骨头，于是我就拿起来啃了，不得不说啃骨头是吃肉的时候最愉快的时刻。

古堡日志第三天：6月20日

这一天是周日，所以准备吃下午茶，上午龙猫王开车带着苏小姐、我以及家属，一起去采购材料。

路上停下来在海边撸了一下毛驴。

沙滩上的贝壳有着非常可爱的颜色，仿佛是散落在地面上的星之碎片。

在玛莎超市买了5种不同口味的三明治：玛莎顶级虾仁、火腿奶酪、BLT（培根、生菜、番茄）、软奶酪三文鱼、鸡蛋与辣芽菜。 还买了巧克力泡芙 (Profiterole)、覆盆子与蓝莓，搭配了冰箱里的草莓和樱桃。

晶晶和橄榄小朋友一起做了清甜酥脆的杏仁饼干，我我则是带了自己烤的巧克力甘纳许椰蓉饰面蛋糕。

小伙伴们齐心合力，摆盘、泡茶、泡咖啡、找齐餐具、从各个角度拍照。

忙活儿了一会儿之后，终于可以开吃啦！

下午茶结束之后，我拿出了之前准备的秘密武器——泡泡枪。

一开始大家都很谦虚，只有晶晶家的橄榄小朋友如获至宝地biu biu biu，随后每个人都被五彩缤纷的泡泡迷住了，也就很放松地开始玩起了泡泡枪。

虽然是阴天，但泡泡还是很美丽的，因为下了一些小雨之后的草地有些湿润，所以泡泡落在上面之后并不会破裂，而是像人鱼公主散落在凡间的璀璨明珠，折射出绚丽的光彩。

这是在城堡住的最后一晚，而我带的桌游还没来得及玩，所以晚饭（吃的是冰箱里之前买了但还没有吃的食材）之后，大家坐在一起玩大富翁，不少小伙伴都是第一次玩，结果5分钟之后就上头了，不知不觉玩了三个小时，卡牌版大富翁，你值得拥有。

6月21日早晨回程前，最后把餐具收拾一下，尽量减少给Tina的负担，也能够降低押金被扣的几率。在告别时Tina为此对我们表示了感谢。

文末回答几个问题

费用是多少：4个家庭均摊，每个家庭需要支付3晚房费£673.75+押金£250，押金会在退房之后依据是否有损毁而退还。

如何到达：开车是最方便的，但是也可以坐火车到Weston-super-Mare之后打车。

包饭么：不包，需要自己做饭，城堡提供少量食材，90%的食材是大家从伦敦带过去+当地超市购买。

有什么必须带的东西吗：拖鞋、睡衣、牙膏牙刷，如果天气预报说下雨，一定要带雨伞和雨靴，海滩最好穿着雨靴走，退潮之后会有些泥泞。

有洗衣机吗：有，但是要4个小时才能洗完，还有干衣机，洗完直接烘干即可。

烹饪相关的注意事项

因为这个地方不是大城市，所以中餐馆是很少的，只有小外卖店，如果想吃中餐，最好自己准备材料和器具，比如一开始大家带了冷冻点心，想要蒸着吃，但是厨房里虽然一切西餐的厨具都有，但并没有蒸锅。

每一餐吃完之后及时清理，一共有5个双人间，我们此次是9人，如果全部住满可以住10人，10个人就有10套餐具，碟子、杯子、刀、叉、勺共计50件，再加上做饭时的锅，洗碗机可能需要运转两次才能洗完。

虽然是明火灶，但是只有煎锅，猛火爆炒的时候灶台前方的地板上容易溅油，非常危险，一定要及时清理，不然会滑倒。

如果大家有其他的问题，可以留言，知道答案的话会回答的。

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谢谢大家，ღ( ´･ᴗ･` )比心