杨梅（作者：俞启蓉）
印象里，杨梅酸得很，所以一直都不爱吃杨梅。今日，在吃午饭的民宿里遇见了一棵很大的杨梅树。果粒小小的，深红色的都在树顶，够得着的地方已经只剩些没熟透的了，看着就觉得口舌生津，后槽牙都酸酸涩涩的。
孩子贪玩，踩着凳子去摘杨梅，一颗颗浅红浅红的杨梅，他吃得津津有味。看得我竟有些馋，小朋友大方地挑了颗最红的让我尝一尝——味道太好了！虽然没有熟透，但是只略略带了点酸，和着新鲜的清甜，一下子颠覆了从前我对杨梅的所有误解。我尝到了一颗最有感情的杨梅！
午饭的时候也特意点了杨梅汁。老板同我们说，杨梅是时鲜水果，不易保存，当天采摘当天食用口感最好。夏天吃杨梅可以开胃生津，消食解暑，增进食欲，促进消化。为了稍稍延长杨梅的保质期，所以制作了杨梅汁。先将杨梅用盐水浸泡，洗净放水没过杨梅，加入少许柠檬汁和冰糖煮开，再用纱布过滤出汁便成。纯正的杨梅汁比杨梅果子更酸，颜色鲜红，酸爽诱人，连喝两杯，似乎立刻就彻底进入了夏天，这就是夏天应该有的滋味儿。
我从未像今年一样热爱杨梅，热爱它挂满枝头的妖艳，热爱它酸中甚甜的口感。想着孩子挑了一颗最红的杨梅，递到我眼前，那一刻，好像杨梅在我心里有了不可替代的地位。
人的口味原来是会变的。我想，无论是人、是物，当它被赋予了特殊和难忘的记忆，便也有了新的定义和期待。
2021年6月26日发表于茅山民俗文化研究会微信公众号
