烤鸡

整鸡：1.5-2公斤

腌料：干料： 小茴香：1/2 小勺 香菜籽：1/2 小勺 孜然：1/2 小勺 花椒：1/2 小勺 盐：2 小勺

湿料：加入蒜：5瓣 葱：2根 小辣椒：3个， 生抽：1 小勺

蜂蜜汁： 生抽：1小勺 蜂蜜：1小勺

烤鸡配菜： 红薯，土豆，红萝卜，绿皮小南瓜和蒜等，用 橄榄油 抓均匀

1干料涂抹均匀鸡皮表面，湿料放入肉一边，鸡皮下面也涂抹均匀，敞开不封保鲜膜，放入冰箱隔夜腌制

2第二天鸡皮收紧，表面干燥，下层铺配菜，鸡皮向上放入烤箱425°F / 220°C 烤40 min，鸡皮表面上色。

3 取出刷蜂蜜汁，刷在及皮表面，再烤10-15分钟 ，随时观察，避免烤糊。

4取出鸡腿备用，菜上撒上孜然粉 辣椒粉 盐 ，炙烤5分钟，取出摆盘

5烤盘里的酱汁，加少许玉米粉，酱油调味，收汁做蘸料