杭州日语培训：糯叽叽的小可爱 | 日式美食和果子

和果子”

蕴含日式美学的小点心

相信小伙伴们或多或少的在社交平台上都见到过这种小点心，圆滚滚、糯叽叽，而且造型各异，仿佛一个个独立的艺术品，没错，这就是日本的和果子~今天，就来和西诺一起看看这种可爱的小点心吧！

● 和果子的历史

“和果子”即为日本的传统点心，“和”便是日本的意思，“果子”则是指点心。

“和果子”的前身是“唐果子”，在我国唐朝时代，日本的遣唐使将中国的茶文化和糕点制作技巧带回了日本，深受日本贵族阶级的喜爱。在日本，和果子也常常作为一种佐茶的点心，甜蜜的口感能中和茶的苦涩，可以说是非常相配的食品了。

● 和果子的种类

和果子的种类繁多，像大家熟悉的大福、麻糬、团子、铜锣烧，都属于和果子的范畴。今天就挑几个喜欢的和果子来和大家详细说说吧！

首先是馒头，不过此馒头可非彼馒头。最经典的日本馒头以豆沙作为馅料，小小一个，除了没有包子褶皱，它就像是中国豆沙包。当然，除了豆沙内馅，日本馒头还有很多其他的种类,比如外皮透明的葛根馒头，软糯香甜的板栗馒头，别具风味的酒酿馒头......让人忍不住想要亲口尝一尝。

日本团子也是很受欢迎的一种和果子，最常见的日本团子应该是“丸子三兄弟”了，樱花粉搭配奶白色和抹茶绿，外皮QQ弹弹，内陷用料也很讲究，一般是绿豆、红豆和抹茶馅。听说三种颜色分别代表着樱花、人类、大地。充满诗意的小点心，让人更好奇它的口味啦~

这种和果子叫做羊羹，最早的羊羹也是来自中国，是羊肉熬成的羹，冷却后会凝固，有点像今天的肉冻。流传到日本的时候，因为僧人们不食肉食，便将羊羹改良成了红豆、琼脂和面粉制作的果冻状点心。如今，羊羹的种类更是多种多样，樱花羊羹、栗子羊羹、草莓牛奶羊羹，还有网红点心星空羊羹，每一种都十分唯美，让人简直不忍心下口......

● 和果子文化

日本是一个四季分明的国家，春天有粉嫩的樱花，夏天有可爱的金鱼和清脆的风铃，秋天是漫山红叶，冬天是皑皑白雪。

而和果子也是一种季节性很强的点心，用料和造型无一不蕴含着四季的风情。春天就要吃樱花形状的和果子，而秋天就最配金灿灿的栗子点心，这种追求细节的日式美学，大概也是和果子如今备受追捧的原因吧~

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