回顾7-Eleven 扎根香港40年，首间分店元老分享往事

自1981年进驻香港开店，7-Eleven（7-11）便利店今年六月开设了第1,000间分店，特地举办「Journey of 1000 Stores」展览，回顾香港分店的里程碑。当年7-Eleven 首次踏足香港，选址在跑马地开店，成为了全港首间通宵营业的便利店，而贞姐正是首家分店的开朝元老。

初时在朋友的介绍下到7-11工作，贞姐由1981年在首间7-11便利店做兼职，后来成为特许经营商打理加盟店。贞姐40年来与7-Eleven并肩作战，也见证了时代的变迁，她跟我们分享了在「7仔」打拼的回忆往事。

Q：1981年香港开设第一家7-11便利店，当时有没有其他竞争对手？A：没有，这是全港第一间24小时便利店。

Q：当初在跑马地分店工作，通宵轮班有什么辛酸史？A：其实不是太辛苦，因为那时候上班，通常在朝早来货西要整理货品，到了夜晚顾客不多，反而更轻松。

1981年：香港首间7-11便利店进驻跑马地

Q：你在跑马地分店工作，有没有遇到很多名人？A：有很多歌星明星，像谭咏麟五人、哥哥、陈百强、俞琤。

Q：你在业界人称「魔术手」的原因是？提高营业额有什么秘笈？A：有「OM」（营运经理）问：「为什么你去哪一家店，营业额就会提升？」，所以叫我「魔术手」。如果我想拿下一家店的合作经营，我事前一定会到店里视察，看看环境有什么需要改变，然后向公司提出建议。客人求快、求方便，买东西给钱后马上要走，但有时候店里的雪房（雪柜）位置在很里面，客人不想走进去，所以我跟公司反映，想加一个冻柜在门口，令客人更方便。

Q：从以前兼职到现在是特许经营商，你觉得最大分别是什么？A：有很大分别，以前兼职时店铺经理要你做什么，就要跟指示做事。可是当我做合作经营商，因为是自己的一盘生意，所以会做很多功夫，货品尽量不要没货，而且做事最重要要快。

1994年：贞姐首间特许经营店（鸭脷洲利东村）

Q：现在员工制服的设计跟以前不同，经历了多少次变迁？你自己最喜欢哪一代的制服呢？A：大约五次吧。最喜欢第一代，白底红圈，很抢眼。

1983年：第一家特许经营分店（湾仔），可见第一代员工制服与现今大不同

Q：你最怀愐以前7-11推出过的什么美食？A：龙岛潜艇，当时由龙岛供应给7-11卖，做得很好吃，而且馅料等各方面都很吸引。

Q：哪一款卡通人物的印花换领活动最受欢迎呢？A：以前Hello Kitty最厉害，一推出就大卖。

2004年：推出Hello Kitty印花换领活动

Q：你最怕遇到什么客人？A：饮醉酒的客人，有一些可能食丸仔的，他们做了什么连自己都不知道。

Q：你有遇过什么惊险事吗？A：很幸运没有。

Q：遇到危险，你们有没有隐藏按钮可以报警？A：我们有警钟，在收银附近，按下按钮就会立即报警。

Q：你会视其他便利店品牌像OK或Vango为对手呢？A：是只有OK而已。

Q：与OK相比，你认为7-11有什么独特之处？A：7-11的品牌，名够响，比较吸引人。很多客人说的，一间OK，一间7-11，他们会选择7-11。而且现在7-11希望做到每1.1公里内有一家7-11便利店，方便客人。

Q：未来你会希望7-11加入什么美食或服务呢？A：如果的话，最近大势的都是素食，很多人改变了口味，我们现在也有素食选择但不太多。

2021年：7仔素食系列第二弹引入Green Common的无奶冰冻甜点

7-11 陪伴港人多年，各式各样服务和产品层出不穷，由经典的思乐冰到HotShot 热卖点、7Café，令大家的日常生活更便利，你又有什么难忘的7仔回忆呢？