掉牙测评之青梅大PK，到底哪款酸酸酸酸到没朋友！ | 绿盒测评

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盒纳百川，万物测评

进入三伏天，天气变得潮湿闷热，办公室的小伙伴们都要被热“蔫儿”了，每天昏昏欲睡不说，还没有食欲，胃口不好。对付这两个问题，机智的盒盒有个好办法，那就是——吃！话！梅！

梅子零食酸酸的味道刺激味蕾直击大脑，提神又开胃，绝！

然鹅，梅子零食居然也开始“内卷”了。市面上的口味各式各样，让人眼花缭乱。它们味道口感都不同，如果一不小心买到了很酸的，对于不爱吃酸的人来说，刚入口就会戴上“痛苦面具”；而爱吃酸的人买到不够酸的又会觉得不够劲儿。

所以，本盒决定测评一下各种口味的梅子零食。大家可以找几款符合自己口味的，犯困的时候来一颗，和困意说拜拜~

- 测评对象 -

这次挑选了购物网站上销量较高的由青梅制成的梅子产品，共5种品牌、14种口味。盒盒发现，虽然是都是青梅制品，但是根据制作工艺和成品状态不同，梅子零食也有几种不同的类型。本次测评主要有凉果类、话化类两种类型。

凉果类：原料经过盐渍、糖渍、干燥等工艺制成的半干态制品。凉果类梅子含有一定水分，果肉有弹性，吃起来口感相对较脆。

话化类：原料经过盐渍、糖渍（或不糖渍）、干燥等工艺制成的干态制品。话化类梅子含有的水分少于凉果类梅子。果肉较软，口感软糯，更适合含着吃。

- 感官测评-

测评方式

Step 1：办公室的仙女们对话梅进行试吃；

Step 2：从酸度、甜度、推荐指数等维度进行打分，各项维度满分为5分，打分越高则代表该项指数越高；

Step 3：得出最终结果，即各项维度打分平均数。

（以下测评结果按酸度由高至低排序）

凉果类

小梅屋青梅含在嘴里比较适口，咬开后更浓的酸味会瞬间迸发。爽脆的口感，酸酸的味道，提神醒脑够劲儿。不过酸度很高，一次不能吃太多。

溜溜梅的凤梨味、绿茶味、乌梅有一个共同点，就是果肉的个头都比较大，水分含量高，看着“水灵灵”的，让人很有食欲。

凤梨味梅子闻起来确实有凤梨的味道，刚入口是酸酸的味道，随后是甜味，梅子味很浓。果肉很丰满，口感软糯绵密。

乌梅这款包装上写的酸度是4，但实际上吃起来并不太酸，后味还有些清甜，能吃出浓郁的青梅果香。果肉很有嚼劲，口感细腻。推荐！

绿茶味的梅子果肉同样饱满弹牙。入口酸甜适度，回味有淡淡茶的清香，是比较独特的味道。仔细品的话，还会有一丝冰爽口感。

来伊份的陈皮梅与上面三款酸度相仿。但是这款话梅水分不多，味道很浓郁。入口后首先是咸味，嚼着吃的时候，浓郁的陈皮酸混合梅子酸在嘴里迸发，唾液分泌🈶！适合既喜欢陈皮又喜欢话梅的朋友~

雪梅的一粒果肉不算大，放在嘴里刚刚好。入口是糖霜的甜味，咬一下会有一点酸味，口感柔软，后味有冰凉感。对于喜欢微酸口味或者不爱吃酸的人来说，十分友好~

饴青梅酸甜适度，入口即化。梅子较小，果肉不多，要连着吃好几颗才过瘾。推荐给喜欢吃甜梅子的盆友！

话化类

这款梅子果大肉厚，水分比其它话化类梅子多，口感软糯，没有很浓的梅子味。酸度较高，甜味较弱，喜欢偏酸口感的小伙伴可以尝试。

梅朋友的这两款话梅在味道和口感上很相似：颗粒较小，湿润的口感，软糯黏牙，酸度较高，没什么甜味。 不同的是，无核梅饼会有一些咸味。无糖话梅粒果肉少果核大，适合含着吃。 喜欢偏甜口味的小伙伴不建议尝试这两款啦！

小梅屋的这两款梅子都没有什么水分，且味道饱满。 四贵乌梅的梅子味很浓，含在口中有品尝酸梅汤的感觉。虽然酸度偏高，但是酸味不刺激，适合含着吃，越吃越有味道，是不爱吃酸的小伙伴也可尝试的程度~

六味老梅干的酸度、甜度都刚刚好，果核含在嘴里很久都还有味道。嘴里无聊的时候，吃一颗它心情会马上变好~或许，用它来炖肉的话，应该也很入味！

小辣梅一小包有3-4颗梅子，每颗都小小的很可爱。酸甜适中，回味略咸。虽然叫小辣梅，咬着吃辣味不明显，含在嘴里滋滋品味才会吃出辣味，意外地好吃，一小包吃完辣味刚刚好。酸甜咸辣它都占了，是非常特殊的口味。

有一部分糖霜没有贴在梅子表皮上，而是散落在袋子里，撕开的时候容易从袋子里洒落。整体是咸酸的味道，后味有像薄荷一样冰凉的口感，青梅的味道不突出。

- 成分测评 -

零食好吃就能说它好吗？当然不是！如果零食的添加剂过多，那就不是健康的零食了，好吃也不行！所以为了广大绿盒er们的健康和身材，盒盒也研究了它们的成分营养表和配料表。 先来看看碳水化合物。

能量也是无糖话梅最少，其余的话梅基本都在800-1200千焦。换算成卡路里的话，大约是213-303大卡。 根据中国膳食营养指南，健康人每天的食盐摄入量为6g，约等于2200毫克的钠含量。在这次测评中，竟然有几款梅子钠含量接近9000mg/100g!

以四贵乌梅为例，一包约有19颗话梅，重为80g，而每100g话梅的钠含量为8997mg，也就是说，5.8颗话梅的钠含量就已经接近每天摄入钠含量的健康水平。

零食虽然好吃，但贪吃吃多了有害健康，小伙伴们要适当食用哦~

- 盒盒推荐 -

【味道至上】：小梅屋-六味老梅干

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小梅屋-四贵乌梅

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【酸甜可口】：梅饴馆-饴青梅

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【高酸预警】：小梅屋-青梅

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【猎奇必选】：梅饴馆-小辣梅

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【福利时间】

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