西北家常牛肉辣椒酱做法

把黄豆洗干净挑出坏的，不用放油不用沥干水分直接下锅炒，小火焙香关火放凉装进一个袋子里用擀面杖把黄豆压碎。多放油，牛肉切粒，先下姜末再下牛肉炒香，我这个先爆了些牛油所以更加香。 牛肉炒香以后关最小火下一勺豆瓣酱两勺黄豆酱，炒香就把打碎的红二荆条鲜辣椒和一些小米辣一起下去翻炒，把黄豆碎倒下去一起炒，加点生抽，然后加水熬，加盐，白糖，边熬边翻动，火不要大，熬到油分层了就可以了，出锅前放大蒜末就行了。烙饼就着吃可香了，明天空了再发一个白吉馍饼饼做法给你们。