傻瓜厨房菜品-002 开心花甲

花甲开心不开心我不知道，我只知道我吃得还蛮开心的。

炒花甲基本上没什么难度，也没有技术可言，调料配菜放进去后，把握一下盐度，基本上就能炒出好味道来。花甲自带美味，只需要简单烹饪。

1 上配料：依据个人口味，增减数量。

新鲜花甲

小米椒

香菜

紫苏

大蒜子

生姜

调料（油，盐，生抽，老抽，料酒）

2 煮花甲：

买回来的花甲最好多搓洗几遍，它的壳还是有泥的。自己在家吃，就图个干净。

放生姜煮花甲，咕噜咕噜开嘴巴

浮沫如果勤快，或者有强迫症的话，边煮边捞。反正不影响整体口感。因为最后还得用干净的水冲洗。

3. 下锅炒

放油，翻炒2分钟左右放料酒去腥。

4 出锅

花甲本身很容易熟，配料放进去以后翻炒三五分钟就可以出锅了。

吃得开心最重要！这期完结！🍻🍻🍻