你养花种草的理由是什么
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花生，吃过好多，头一回看见它怎么长的。
这个夏天，因为嘴馋一味新食材——花生芽，种了一回花生，发现自己根本不认识这种植物。 花生芽，直接买现成的话挺贵，300克10元，约每斤16.6元。
但带泥的有壳鲜花生便宜很多，每斤4元，花费2元自己发，可以吃一盘芽，还能种上一大盆花生绿植，划算（我抠）。
发花生芽的过程，与绿豆、黄豆芽相似。
剥出花生米，浸入水中吸涨1～2日，生出白色的幼根；然后码入深盆，水培或土培皆可，保持盆底湿润，一定避光存放。
如此，5、6日后，就能收获扑扑满一盆花生芽了。
✎ 花生芽，吃的是什么？
催发花生芽，为何要避光？
花生芽，吃的又是花生的什么部位？
这些问题和种子发芽有关。
日常我们所吃的“花生”、“长生果”，是豆科植物落花生（Arachis hypogaea）的果实。
剥开麻黄色带络的果皮，能看到花生的种子——由粉色纸状的种皮、2片白嫩肥厚的子叶以及内藏的胚芽、胚根、胚轴构成。
花生肉即子叶，蕴含丰富的养料，可供种子萌发和幼苗期所用。
当花生种子发芽时，胚芽和胚根向两头生长，胚轴也跟着伸长。
胚轴分上下，其中，子叶与根系之间的下胚轴会像升降电梯一样把子叶送出地面，这样，子叶怀抱中的真叶就能见到阳光，开启光合自养的技能。
若伸长后依旧不见阳光呢，比如说人为使坏挡住光线（避光存放）？
耿直如植物，能怎么办，坚信着“阳光就在前方”，继续努力长呗。
所以，花生芽吃的主要是花生种子在缺光（被蒙骗）条件下，为早日见到阳光而格外伸长的下胚轴。
剥花生米的时候，还发现一个有意思的部件。
这个小揪揪总是出现在胚芽附近，是什么？啥用途？
暂且放一放。
吃完花生芽，剩下的花生苗移居窗外盆中，继续它们作为植物的生命旅程。
✎ 传粉，不靠小蜜蜂
夏月的江南，气温日均33度上下，人体感觉燥闷，对出生于热带美洲的花生而言，却足够温暖，适宜生长。 很快，盆中的花生已有20厘米多高，茎干健壮。每日里按照昼夜节律，开闭它那小手掌般的叶子，十分自觉乖巧。
这日，如往常掀开窗帘，一朵明黄色的小花与我打了照面。花不及指腹大小，从叶腋探出，微微歪头，萌我一脸灿烂。
哟，花生开花了呀。
大而显眼的旗瓣，外围晕染橘边，向里镶嵌放射状的红丝，似舞台布景一般耀眼。
花中央，2枚鼓突的翼瓣左右捂拢，掩藏着什么。轻轻揭开，是2枚连合、弯曲成喙状的龙骨瓣。
将龙骨瓣往下拉，成熟的橘色花粉粒散落，露出成束的单体雄蕊。花药们挤挤攘攘，合围在毛刷状的雌蕊柱头周围。
——看起来是很典型的蝶形花，但又不同：
1. 雄蕊8枚，而非10枚（应该与花生品种有关）；且花药分长、圆两种形状；
2. 部分花萼合生；
3. 花萼后面不是花柄，而是纤长、内含子房的萼管。
这小花，日出时便开好，下午2、3点不到，就垂头蔫了。
此后几天，小金花们一朵朵、一对对开得甚欢，可皆是开不过傍晚的短命花。
我心里着急，怎么不见蜜蜂上门呢，真是可惜了花儿这一番精心打扮。 看到这里，农民伯伯该笑了：不用小蜜蜂出马，花生会自己授粉。
从资料来看，确实，无需昆虫、风或人工等外力帮忙，花生的花粉粒直接在花粉囊萌发形成花粉管，花粉管通过花柱，将精子送达子房，完成受精。 一般认为，借助外力进行异花传粉的植物能产生适应力和生活力更强大的后代，而自花传粉的却不行。
但自然中仍保留着自花传粉的物种，说明有其生存优势。比如，无需消耗额外能量吸引昆虫；保持基因稳定；在不利环境下仍能结果留种等等…… 可是我并不确信，这些萎掉的花真的都被传过粉了？
直到神奇物件——“针”的出现。
✎ 只想入土的“针”
花期后约一周，原先开花的叶腋生出了怪异的“针”。“针”茄紫色夹杂着绿色，约牙签粗细，顶端削尖，摸起来硬挺。 “针”的头上坠着已经风干的萼管和花冠，证明它确实是从花发育而来。
清《南越笔记》中形容此现象为“花吐成丝，而不能成荚”。
这“针”由不断伸长的“雌蕊柄”（gynophore）和“针”顶端的子房组成，合起来俗称“果针”。
之后，更多的果针出现。
它们从叶腋长出后，无一例外的，打了个弯，朝下方的土层缓缓伸长。
它们怎么知道该向下？
为何要向下、入土？ 原来，果针和植物的根类似，有“向地”的习性。果针中分布着能感受重力的淀粉体，受重力影响，果针向地生长。即使中途将植株打横放置，果针也会转弯，再次向地。 在未到达土壤之前，果针只是一味伸长，并没有变成茧形的长生果。
植株上部的果针离地远，长到5、6厘米后开始止步不前（内心不停追问“啥时候能入土为安哪？”），甚至出现了“年老”的皮孔。
进入土层的果针就大不一样。 8月，已过立秋，暑热渐消。距离种下花生苗，过去了近2个月。 给盆松土的时候，发现——基部第一对侧枝上不仅果针数量多，而且因为离地面近，都早早入土发育成了小花生！
它们怎么变的？
果针入土约1厘米之后，不再伸长，顶端发生膨大，渐成鸡头状。
慢慢的，有了荚果的形状，外表的纹痕深了，里面的种子也跟着胖了，越来越像个标准的长生果。
成功入土的话，一根果针结出一个荚果，一个荚果含2粒花生米，有时1粒或3、5粒。
要是入土失败呢？
研究发现，花生受精后，胚珠只进行少数几次分裂形成“棒状”原胚便发育停滞；只有当果针进入土层，在黑暗、潮湿、土壤挤压等必要的刺激之下，胚珠的发育才会重启继续，最终结出果实。 也就是说，不入土的果针，会败育、流产。
果针入土才肯结荚的独特习性，不仅使幼果得到土层庇护，免受地上不利因素的干扰；还能在果实成熟后，直接利用土壤环境就地发芽长出新植株，花生真是考虑得周到又长远。 （也有实验表明，土壤挤压、摩擦造成的机械刺激并非必要，在黑暗条件下，将果针置于培养液中也能成功结果。） 花生、花生，花开在枝上，果实却从地里生出？ 在观察到果针的生长之后，这个疑惑算是解开了。
还记得那个小揪揪么？ 在未成形的荚果里也发现了，长在果皮内层海绵状组织与每颗花生米之间，还挺脆实。
看来是给小种子输送养分用的，类似脐带的功能，种子成熟后就萎缩， 变得易脱落。
土层之下，新的果实在膨大、鼓胀，一日日趋近成熟。
虽然我已知晓它们将长成什么模样，但仍期待收获时刻的来临。（完）
