“酒中牡丹”古井贡，名字的由来，你们知道吗？

“杏花村汾酒有马刨神泉，泸州老窖有公元1573年开始工作的窖池，扳倒井也有扳倒的井的故事。师父，我猜这古井贡是不是也有什么故事？”

师父捋了捋不存在的胡子，“不错，这古井贡酒也是有点故事的”

这名字得分开两个故事：古井和贡

先说这井，古井集团一共有两口古井。

一口是北魏古井，传说这是一口枯井，即使有水也是苦涩难饮，独孤将军于古亳州战败，悲愤下将长戟扎入井底，井泉上涌，又将金锏一扔，井水改变了水质，变得清澈甘洌了。这口井就此成名。

除了魏井之外，还有一口地下宋井。宋井为何会在地下呢？史料记载，南宋嘉熙四年，黄河发了一次特大洪水，夺淮入海，当时的人们为了躲避水灾，可能在临走前用了当时农村用的石磨或碾盘之类的石板盖在井口上。后来又经多次泛滥，淤积造成地面抬升，井体下沉，终于形成了地下井，千年后方重见天日。

为什么一口井那么看重？

师父说，你不懂，在古代，清洁的水源非常重要，北方当年多少人为了抢水打破头？几个存在抢水成为世仇的也不少见。

在农业社会，打井是很高端的技术，尤其是在干旱地区，或者比如黄泛区，能够打出一口出好水的井，可能是一个村子几辈人的骄傲。

在古代酿酒，没有现在这么先进的水处理技术，当地有优质的干净的天然水源就尤其重要，这就是很多名酒附近必然有好泉水、好井水、好河水的原因。

至于名字为什么还有贡字，那就是给自己脸上贴金了。

虽然，有传说明代万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。

我听的津津有味，问道：师父，这古井贡好像还被称为酒中牡丹，牡丹可是国花，看来这古井贡很有名气啊。

师父说，他还真不知道古井贡还有这么个称号，酒中牡丹属实是有些夸张了。牡丹的雍容华贵能跟白酒弄一起，也算是个很神奇的联想。

我师父说，叫酒中牡丹，不如叫酒中皇后，显得更牛点，还没人抢这个名头，叫酒中贵妃也行，反正古井贡现在出的低度酒挺多，确实适合女人喝。