晚餐做了2个菜，一烤一拌营养齐全连米饭都省了，厨房还没油烟

不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 牛奶焗南瓜，佛手瓜拌雪梨

吃饭这件事，我觉得没必要太刻意，顺着自己的饮食习惯和喜好做个杂食动物会更有幸福感。

简单一蔬一食的晚餐是我家习惯的餐食。并不是刻意地节食减肥，因为我家没有胖子，而是常年习惯了早吃好午吃饱晚吃少的饮食方式。

秋天里，常吃老南瓜，尤其是早餐和晚餐吃的频率更高，蒸一蒸或烤一烤，既是主食又是菜，米饭都省了。单一吃南瓜时间长了也会腻口，于是又琢磨了新吃法，加牛奶和鸡蛋烤一下就好，自带香气连调味料都不需要，软糯嫩的口感也是绝了。搭配一盘佛手瓜拌雪梨，清脆爽口送走秋燥。

【牛奶焗南瓜做法】

1、老南瓜一块约200克，去皮去籽洗净切成约半厘米厚的片，装烤盘里

2、150ml纯牛奶里打入2个鸡蛋，加一点盐打匀蛋液，过滤到南瓜里

3、牛奶蛋液的量与南瓜片差不多齐平即可，烤箱预热200度，南瓜烤盘放入烤箱中层，200度烤30分钟。

4、各家烤箱有温度有差异，烤至蛋液凝固南瓜熟透即可。不知南瓜是否已熟，用一根牙签来判断，能特别轻松地扎透南瓜至盘底再抽出，牙签上干干净净没有蛋液粘附，就说明蛋液完全凝固，南瓜熟透。烤好的牛奶焗南瓜可以淋适量生抽或是自己喜欢的酱汁拌匀吃。我喜欢吃原味的，绵糯细腻的南瓜裹着嫩滑的蛋羹，一股淡淡的奶香弥漫整个口腔，很是温柔。

佛手瓜是蔬菜中营养最全面的一种瓜菜，蛋白质和钙的含量都很高，维生素以及矿物质的含量也明显高于其他瓜类，而热量却是很低的，又是低钠食品，因此也特别适合高血压的人食用。佛手瓜可以当成水果拿来生吃，我还是喜欢略微烹煮之后再吃，脆嫩爽口更有味道。

翠绿的佛手瓜和洁白的雪梨同入菜，干净清爽，看着就有食欲，不需要过多调味非常爽口。

【做法】

1、佛手瓜用小刷子在流水下刷洗干净，切成丝，中间有黄色的小核去掉不然会影响口感

2、锅烧开水，加几滴油，放入佛手瓜丝烫煮1分钟，捞出摊开盘子里晾一晾，至不烫手的温度

3、雪梨一个洗净去皮去核切丝，加入佛手瓜里，加小半勺米醋，2克盐，小半勺蜂蜜拌匀即可

牛奶焗南瓜，佛手瓜拌雪梨，都是很多人没吃过的做法，值得大家试一试。