坛椒鱼头王，锅勺湘扛把子

锅勺湘餐饮公司。致力于打最具代表作的湘菜，历时五年锅勺湘做到了。锅勺湘主打菜--坛椒鱼头王。鱼头鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。在我们还嫌弃鱼头的时候，锅勺湘已经把鱼头的鲜香非常完美地发挥出来了。

走进锅勺湘店里恍惚让我们梦回小时候。店前高挂的两个大红灯笼。寓意着喜庆吉祥。店内到处可见的小摆件，古香古色的装修。店面摆放的大木桌就像小时候我们一大家子吃饭是我们太矮每次夹不到菜叫爸爸妈妈给我们夹。而每次吃饭都被爷爷奶奶骂太闹腾了。

走近一看食材都排列成一排任君选择。一眼看得见的新鲜食材，还有个小细节，就连菜里的排料葱姜蒜都会给大家一一展示。如果你不能吃辣记得提前和服务员说哦，湘菜的口味主要以香辣为主。做出来的味道普遍重口味。

作为锅勺湘扛把子---坛椒鱼头王那就得隆重地介绍一下了。别小瞧了这鱼头，这坛椒鱼头可大有来头的。清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用来做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。

事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。锅勺湘掌厨都是有着十几年的丰富经验了，将秘制地坛放入大雄鱼的口中，再加上葱姜大蒜做点缀不仅好吃还好看。

吃鱼的时候也很讲究，仪式感也十足，餐厅员工将鱼头上来后会有一个点火仪式，顾客用火将整个鱼头点燃，并送上一段吉祥话，伴随着“吉祥火”鱼肉的香味顿时四溢。

我们吃饭吃的就是一个吉利吃的就是一种风味。我在锅勺故事等着您的到来。