贵州辣椒酱的N种吃法！

贵州辣椒培养前史悠长，由于贵州地形地貌杂乱、气候类型多样、民族文化多元，辣椒在通过纷歧地域长时间培养和认真挑选后，遗传多样性丰富，形成了很多独具特征、优秀的当地品种。

花溪牛角椒，辣而不烈；大方线椒，香且辣味有余；马场辣椒，辣劲十足.......

没有时间做饭的时候，直接用辣酱拌米饭吃也是不错的选择；还可以配饺子吃，配着饼吃，凉拌菜的时候加一点也是很美味，还有煮方便面的时候加一点也很过瘾；辣酱还可以做火锅蘸料，吃火锅的时候用这种香辣酱调制一款蘸料蘸着吃更加美味。

在贵州，不同的辣椒经过各式各样加工方式，便呈现出酸辣可口、焦香麻辣的辣椒酱。在凉拌米豆腐、凉拌凉粉凉面、豆花饭上舀上一勺，都是绝佳的搭配。