生于法国，兴于南美，五个真相揭示阿根廷马尔贝克葡萄酒！
生于法国，兴于南美，五个真相揭示阿根廷马尔贝克葡萄酒！
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如果你喜欢喝葡萄酒，不妨尝试一下马尔贝克葡萄酒。虽然马尔贝克不如赤霞珠或梅洛等葡萄品种有名气，但是它令人愉悦的风味和性价比，是价格较高的赤霞珠和梅洛的绝佳替代品，酒体介于两者之间，马尔贝克既有赤霞珠那种挺拔高大的结构，又有梅洛那种圆润丰满的口感，一定会让你惊喜不已。许多人对马尔贝克这一葡萄品种并不熟悉，让小编通过揭示关于阿根廷葡萄酒的五个有趣事实来说一说马尔贝克葡萄酒吧。
马尔贝克指南
马尔贝克葡萄酒特点
- 水果： 黑樱桃、石榴、李子、覆盆子、黑莓、蓝莓、葡萄干
- 其他： 可可、皮革、黑胡椒、砾石、烟草
- 橡木： 香草、巧克力、摩卡
- 酸度： 中等
- 单宁： 中等
01
“公主般”的马尔贝克
产自法国的马尔贝克到了阿根廷摇身一变成了公主。
马尔贝克起源于法国，但在阿根廷占据着主导地位，它在阿根廷的大部分产酒区均有种植，总面积超过了20,000公顷。据传在很久以前马尔贝克在法国多变的气候和严重的虫害中一度生存艰难，一位法国植物学家将马尔贝克带到阿根廷，种在了门多萨，渐渐地马尔贝克葡萄酒“茁壮成长”起来！
阿根廷马尔贝克红酒通常具有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气，陈年后的马尔贝克会散发出黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道，有较大的陈年潜力。
02
马尔贝克葡萄酒 会留下洋红色的边缘
马尔贝克酿制的葡萄酒具有独特的颜色，是一种非常深重的紫红色，质地稠密且结构匀称。当您喝完一杯马尔贝克葡萄酒时，杯璧上会残留着一些紫红色的物质。所以如果您在盲品测试中看到杯子上有类似留下洋红色的边缘的情况，你就可以基本判断这款酒是马尔贝克葡萄酒。
03
类似橡木桶的风味
马尔贝克有一种非常类似橡木味发展出来的风味，让大多数人误认为这款酒在橡木桶中熟成了很长时间。然而事实并非如此，因为大多数马尔贝克葡萄酒只能在橡木桶中陈酿 6 到 12 个月。
04
马尔贝克喜欢高海拔
在海拔较低的地区，马尔贝克葡萄很难产生出葡萄酒所需的酸度，从而酿造出美味而持久的葡萄酒。只有在昼夜温差较大的高海拔地区，马尔贝克葡萄才能产生出更多的酸度。阿根廷受安第斯山脉影响尤其明显，山脉挡住了风同时也挡了来自太平洋的水气，使得阿根廷葡萄酒产区的气候非常干躁，葡萄种植需要灌溉，但这里日照充足，昼夜温差大，非常有利于酸类和酚类物质的积累，这才得以造就甘美甜润口感的马尔贝克葡萄酒，非常适合大众的口味。
05
马尔贝克和牛排是天作之合
马尔贝克葡萄酒与牛排的搭配堪称“天作之合”，阿根廷生产的马尔贝克葡萄酒几乎可以说是为牛排而生。马尔贝克没有超长的余味，其单宁能够中和牛排的油腻，而牛排反过来可以使得葡萄酒的口感更加顺滑、迷人。加上很多阿根廷的人们从小就开始吃牛排，这就是为什么你几乎会在阿根廷牛排餐厅里都能见到马尔贝克。Puerto La Boca 是圣地亚哥最好的阿根廷餐厅，提供着各种各样的马尔贝克葡萄酒与牛排搭配！
除了搭配牛排之外，也非常适合与各种熟食搭配。马尔贝克是一款具有多面性的葡萄酒，尤其阿根廷门多萨出产的马尔贝克单宁柔顺，带有鲜明的红色水果风味，硬质乳酪、软质奶酪、意大利火腿、萨拉米香肠和番茄干等都是非常不错的搭配选择。
TOP1格兰苏马尔贝克推荐指数 产区 阿根廷
格兰苏马尔贝克葡萄酒来自阿根廷最好的产区门多萨索菲亚酒庄，索菲亚酒庄（Finca Sophenia )成立于1988年，坐落在安第斯山脉（Andes Mountains）1200米海拔高的山脚下。酒庄的葡萄酒均由著名的葡萄酒顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland )进行指导。
庄园内有一块葡萄园地专门种植马尔贝克（Malbec）葡萄，它们是低产的克隆植株，香气突出，其茎秆来自这个独特地区最具代表性的葡萄园，因而独具特色。葡萄园的灌溉水主要来自于安第斯山脉的融雪，收获的葡萄果实小，并且产量低，而酿造的葡萄酒则极具复杂度、高果味浓缩度以及陈年潜力。
这款酒酒汁中透着浓郁的紫罗兰香，成熟的水果气息：樱桃、黑莓、蓝莓、新鲜的李子、香料与皮革，单宁细幼，口感柔滑，咖啡与黑巧克力味，带来的口感浓郁但平衡，收结长久，结构细密。
马尔贝克葡萄酒也可以与中国口感浓郁、香料味突出的美食进行搭配的，看看与中国美食搭配可以碰撞出什么样的火花?除了马尔贝克葡萄酒外，阿根廷的葡萄酒还包括很多很多，平常有机会不妨好好的看看，发掘下不一样的葡萄酒。
