九锅一堂 周祖泽、渝是乎 王勇、冒椒火辣 李佩雯、叶婆婆 叶春兰、卤校长 陈宇森、小龙坎 陈刚、李不管把把烧 李欣欣、大龙燚 柳鸷、牛华八婆 张永贵、牛华绿源 徐崇智

重庆 九锅一堂 周祖泽

渝是乎创始人 王勇（重庆）

“康二姐”康倩与丈夫先后下岗

冒椒火辣 李佩雯（江湖人称：菲比姐）

叶婆婆钵钵鸡 叶春兰

乐山老烧麦店 宝华园

卤校长创始人 陈宇森（北大毕业、餐二代）

明婷饭店 张福明 张婷

明婷小馆 | “我们在持续地努力前进，跟着社会在发展，没有停步。” ——成都餐饮人图鉴 2020.06

成都苍蝇馆子50强

小龙坎创始人 李硕彦 陈刚

不负时代不枉此生，我的征途是星辰大海——小龙坎联合创始人陈刚 ——世界的四川火锅2019-03

李不管把把烧 李欣欣

大龙燚 柳鸷

牛华八婆麻辣烫创始 张永贵（俗名八婆）

《舌尖3》采访了当年牛华镇开乐山麻辣烫店的第一人——周大姐，最近她刚刚将铺子交给女儿张爱佳和女婿代克勤打理。

牛华绿源麻辣烫 徐崇智

牛华溪往事之九：牛华的美食 ——树哥小屋 2021-02

钵钵鸡有凌云大厦的嘉州第一钵钵鸡，教育学院的黄鸡肉。

乐山的烧烤简直太多了！每家都有几样自己拿手的，刘师烧烤，刘选生的嘉州第一烤，长药的油炸串串……都是到乐山必尝的！

首先是选菜，都是自己和老伴亲自去菜市场选购新鲜的菜品；其次是炒底料，20多种调味料混合，火候一定要把握好；三是蘸碟，都是统一调配保证味道。