N刷顺德 带朋友吃到更好吃的顺德

来广州三年，顺德去过无数次，也认识了不少顺德的朋友。这次国庆节又带大学室友去了一次顺德，不到三天的时间，如何带一堆天南海北口味不同，挑食习惯不同的人都吃到满意？同时又让我这个去过多次的人也有探新店的乐趣，确实花了一番脑力。

10-02 标记新鲜猪杂 ⭐⭐⭐

朋友陆续到广州已是凌晨，带她们去吃了有名的番禺猪杂。顺德有家猪杂粥好像是上过寻味顺德的，都是凌晨杀猪拿货，肉鲜血淋漓的现场分割选购，然后猛火爆炒，吃的就是这份新鲜、狂野。不过顺德安排不过来了，就前一天在番禺吃上。

这家我吃过两次了，第一次体验就不太好，四个人给了五斤多，压根吃不完，于是我决定这次说少点人头，五个人说三个人，但有朋友想吃排骨、猪肉这种“正常”部位，又加了2根排骨，这下称重5.8斤，emmm又多了……

排骨、猪肉、舌头、猪心、猪肝、粉肠、生肠、猪腰、猪肚等部位，算是丰富

椒盐排骨，好吃！挂的面衣很薄，调味适中，脆香惹味

只叫了两份肠粉，但五个人也没吃完，肠体薄而韧，吸味稍微差了点，记得补点酱油

枸杞叶猪杂粥，又加了一堆香菜，味道有点怪了，上次来加了香菜吗？枸杞叶就很好了阿

图片没拍出的巨量，调味偏甜，不该选猪肚的，这样一锅爆炒出来，不同的部位对火候要求不同，猪肚跟皮带一样咬不断，咽不下

大概两年前也是国庆的时候，就在标记受过一次伤，两年后好不容易恢复一点，又被伤到……国庆节去人暴多，找位找半天。

除了一个新鲜就没有别的了，58一斤的猪杂，现在猪肉都只要十几块一斤了，太贵。各种部位混在一起，不管是煮粥还是爆炒，都口感复杂，量大又吃得人心累皱眉。

猪肚我还是爱吃湘西的脆肚煲，或者衡阳菜的生炒。粉肠本来煮猪杂汤也很好吃，但粥里煮得有点老，又多了香菜跟枸杞叶打架，不行。生肠我吃啫啫煲必点，但这里好一般！最受好评的竟是随处可吃的椒盐排骨……

虽然朋友没见过这阵势，吃得还算开心，但下次就算了，毕竟我还打包回来一大盒。

10-3 第一站 陈村粉食府 ⭐⭐⭐

昨日睡得比较晚，今天行程安排得比较松，准备打卡美的总部旁边的安藤忠雄和美术馆，就选定了离北滘一水之隔的陈村。

从广州南附近打车半小时就到，比坐城铁方便。

xo酱炒陈村粉，调味不重，油大味匀，还有韭黄、豆芽、虾仁丰富口感，不过量大，吃多会觉得油腻，人多真是好阿！

牛腩捞陈村粉，需要自己捞匀，小份13，这是中份20，划算！

这张可以看到陈村粉的粉体，有一定厚度但很滑很润，配捞汁一绝，吃着满足又舒爽

脆皮豆腐，看着好普通噢，结果超好吃！

豆腐超嫩超滑的，就像杏仁豆腐那种绵密，还有醇醇的豆味，没有腥味。外皮有淡淡的辣椒盐味，皮脆脆的，好好吃，我没有蘸酸甜辣酱吃了几个

比较费工的一道脆皮大肠，趁热吃脆、香，颇为惊艳。但多吃两块就甜腻，再一次发挥人多好处，两三个人是绝对搞不定的

鱼饼，一般，皮煎得完全咬不动，整个韧韧的，那个一丝丝的是发菜吗？还放了陈皮，这边都爱这样做，但我不喜欢陈皮。调味还可以，最后光盘了

鱼皮，超级脆，跟我在广州吃到的大多数鱼皮是切成丝不用，这个是一片鱼皮烫过就卷成整个卷，很厚实，但真的很脆，调味很普通，只能配大肠解腻

10-3 第二站 黄师奶甜品 ⭐⭐⭐⭐

朋友特别推荐的，原话是“去吃黄师奶阿，好好吃噢”，结果吃了之后觉得就还好，毕竟平时不是很有喝糖水习惯。从陈村粉食府步行过去十几分钟，途经陈村市场，真的好想进去逛逛，不过临近午后，而且太多人一起就忍住了……

这一桌90块，很划算！炸牛奶、鱼皮之类的小吃人少完全可以来糖水店吃，在陈村粉食府看见别桌炸牛奶一圆盘十几个我吓死，赶忙拦住说来黄师奶再点

不过确实都是好吃的！炸物不油腻，甜度都算是中等，毕竟吃过清晖园附近几个老铺之后胰腺都在流泪。这些都是吃一两个压力不大的，不过人少点的时候真的要克制，多少会腻，没有超级惊艳必吃的，就不要为了多吃而点一堆浪费了。

我在糖水店一般都是店杏仁糊，如果有它不点我会浑身不舒服……这个很稠蛮滑的，甜度算我吃过比较低的，苦味更明显，不错

椰汁糕，嫩嫩的，但是有点扎实了，我觉得更水一点更嫩一点更好吃，不算甜

蛋黄流星球？就是流心奶黄月饼那种馅，咸咸甜甜，皮还是那种糯中带点芋泥感的软，好吃，但是仅限于吃一两个

还吃了那个榴榴芒雪媚娘，不是很推荐，便宜但是普通，内馅的奶油感觉是小时候那种奶油蛋糕的，很容易腻。鸡爪没吃。其他糖水也试了一下都蛮好吃的，甜度比大良的真的低一些，小吃菜单超多，有很多咸口的，这么一想感觉很值得再去吃吃

之后去了和美术馆，人蛮多的，但是很好拍，除了本馆有一些藏品外，应该不定期会有主题展，参观时间约2小时。（而且三人以上只要99，人多真好…

不过因为天气好热，朋友们想找地方唱KTV吹空调，我们就回番禺了，然后在番禺吃了一个湘菜……别的不说番禺好吃的湘菜真的很多……

本来我想去吃北滘一家叫“标记好食”的店，吃的都是一些更不常见的食材，什么黄沙蚬、鲮鱼嘴、鲮鱼肠、黄鱼春等，但是我的朋友不爱猎奇，于是就不强求了，等我下次再探！

10-4 第一站 珍之宝酒楼 ⭐⭐⭐⭐

有朋友想吃广式早茶，我平时都是去龍的酒楼比较多，那里环境比较嘈杂，虽然很大一间但是等位也蛮厉害的。这间银钻店在离城铁站不远的地方，而且可以手机取号，提前规划好就不用等位啦，环境确实好很多，感觉很适合办酒席……不过节假日加收10%的服务费，一开始进去半天没人收桌子我就很想发脾气🤯

这次没有全部食物的图了，因为上的不算快，边吃边上，挑几个重点说说

竹炭薄撑，我好喜欢吃薄撑噢，因为我觉得这个比较有技术含量，口感味道又比较复杂，除了茶楼就难吃到了，所以每次都会想点。但许多茶楼都会做的太甜，很容易吃到皱眉。这家的薄撑好吃！外皮脆，内侧微微湿润糯糯的，口感很扎实，也不油。内馅是五颜六色的燕麦，不会太甜，突然想到东莞有个小点心也是糯

烧卖，料超级丰富，整个的虾仁和虾肉、猪肉馅，虫草花、芹菜、香菜提味，整个就是超级鲜美，不过不吃芹菜香菜的人就比较尴尬了，我觉得是对味道有很大提升的，除了不吃香菜的朋友都说这个最好吃hhh

艇仔粥

这是我这辈子吃过最多料的艇仔粥，吃过没吃过的料里面都有，甚至还有烧鸭……但搭配起来又很和谐，好吃

忘了是啥，配芥末酱油，还可以，口感层层叠叠的很丰富，但是不惊艳

55一份的叉烧，真是吃到胰腺一疼，巨巨巨甜，我觉得应该没几个人能接受这个

还吃了虾饺（一般茶楼水准之上的好吃），萝卜糕（正常的好吃，还不太油腻），水牛奶葡挞（甜，不推荐），干炒牛河（普通），小笼包（一般）

另外既然收了我10%服务费就还是多说几句，服务还是可以的，虽然一开始叫天天不应看着上一桌的残羹冷炙真的烦，但后来来了一个小哥可能是分区服务，很快帮我们换了，泡茶、收空盘之类的都很勤快。空调很足，很大的厅都很凉快，而且后面突然四面降下巨大投影开始放国歌、灯光秀啥的吓我一条，应该是摆婚宴长辈会觉得很有排面的店= =

因为很多老牌酒楼要不就是场子太大空调不够，还会有人抽烟，厕所脏脏的之类的，这家就都还好。年纪大了一点吃东西再也不纯粹了，空调不够的不行，太脏的真的不行，等位太久的不行……毕竟我出来玩不是来军训的……不过我们加服务费人均才75，不是写人均过百吗，我的朋友都吃饱了吗突然疑问

至今还心有余悸

10-4 第二站 So咖啡 ⭐⭐⭐⭐

因为已经来过顺德851次，清晖园也去过542次，所以这次跟去过清晖园的小伙伴在外面喝咖啡消食等她们逛。

这家店好像有点火（不然我也找不到）装修是那种破破烂烂风（因为我不想跟点评上一样写叙利亚风）据说是老五金店门面改的，挺有味道的，位置不多，都是矮座，大概能坐十来个人，外面有位置，但是这个天气还是…算了

点了支叫橙花的豆子的冰滴，因为我说想喝酸一点的，好喝也，多的就不懂说了😓还有特调，不过我最近睡得都不太好，所以没多喝别的了

然后这条街附近有些小布景蛮适合拍照的，顺德大良这边老房子多，看着破破烂烂，但由于想着顺德人都蛮有钱就一点不觉得寒酸…街道都蛮干净的，就旧也挺好

走去下一站的路上

10-4 第三站 金榜乳众不同欣记牛乳店 ⭐⭐⭐

金榜牛乳也是必打卡的一站，从清晖园附近都建议走过来，蛮好走的，我们从华盖山栈道走过去，躲过华盖路步行街的吵吵油烟味，山间还蛮凉快，经过金榜上街到这家店，比从顺德体育中心那边的金榜下街过来人少很多，巷子也可以拍拍逛逛，神奇的是巷子里采光不错但真的不热。

选这家的一大原因是因为有空调…不过确实还不错

点了水牛奶、甜牛乳双皮奶、蒸牛奶、姜撞奶和普通双皮奶，鸡爪是重庆人点的

甜牛乳双皮奶不错！牛乳就是上面那一片东西，一般牛乳都是咸味的，跟芝士差不多感觉，都是为了保存牛奶把乳脂沉淀出来发酵之类的，但这个是甜味的，下面的双皮奶几乎不甜，增加浓郁的风味之后又不给人太大压力，很妙！

蛮期待的蒸牛奶很一般，皮是那种米糕感觉的皮，软软干干的，可以想象白吐司片的口感。里面的牛奶也是一层层的，虽然没有皮那么多孔，但也是抿一抿可以抿出姜味汁水的，就跟我的想象相去甚远，我以为是那种奶冻一样duangduang的…

其他几样都正常发挥，相比其他家店最大的优点就是不甜，不甜应该是本篇最热词了吧

开在金榜的店都好贵阿！一份姜撞奶、双皮奶10元，鸡爪23，水牛奶要15了！这在别的糖水店又有空调又不用抢位置，便宜多了咧……而且现在水牛奶那么好买，就没必要非得，但毕竟游客心态，来都来了……

在金榜吃过不少家，上次在欢记隔壁吃的姜撞奶蛮好吃的，现磨姜现做，很滑的口感，姜味浓郁，而且不甜

10-4 第四站 华生行 ⭐⭐⭐⭐

众所周知汤汤水水只是溜个缝，不占肚子的……

本来想去国英炖品，但是这家有糖水有炖品还有粽子，我好想吃粽子噢！就来了

这只是绿豆棕，本来点的招牌，但我想起东莞道滘粽里面放了绿豆蓉超好吃，所以又馋了，换成绿豆，这个也蛮好吃的，整体就很和谐，吃了很舒服，但是很大个，人少应该吃不动

还点了海带绿豆沙，我在哪篇看到说这家有加臭草，但是菜单上没写也？我看碗里好像也没有，我也吃不出( •̀ ω •́ )，不过好喝就完了，很解暑，甜度稍微高一点，算比较甜

淮杞炖老鸽

鲜奶炖竹丝鸡

朋友还点了两个汤，都好喝！本来来广东之前没有喝汤的习惯，来广州也喝的不多，但是老火汤就真的好喝！不点太多药材的应该不会对我的肾造成啥负担吧❓虽然菜单上看不懂，但是喝起来都很鲜甜，也不会奇怪！之前去过国英炖品也是好好喝，那家还会配酱油给你吃汤料，不浪费，这家没有。虽然不常喝汤但到了顺德就还是想喝一盅！

此外还点了23元一份的天价龟苓膏，据说是龟板熬的，门口和店内也有龟板，但是真的太苦了，加一大坨炼奶还是苦，在梧州也吃过很苦的龟苓膏不知道加龟板没，便宜多了，这么苦我吃了会觉得在害我……

10-4 第五站 友口福 ⭐⭐⭐⭐

紧接着我们又马不停蹄公交加走路去了下一站，桑拿鸡

之前朋友推荐了一家叫橄榄园的，但是地方好偏僻，这家评价不错就来了。结果这里要等位，有没有搞错，我们五点来的欸！位置全被定走了！只能看着位置空住然后在外面等！

本来想去分店或者另一家“小湾山庄私房菜”，但是打电话过去都没位了，只好在这里等算了。

这家店也不算位置很好，在顺峰山脚下一个路口，附近也有水道啥的，大榕树+芭蕉加上建筑围栏，你就觉得那个鸡可能是正在后面走地，点单后突然被现抓过来杀的。

这样

等了大概一小时后点单也等了半天鸡才上来，嚯，果然是现杀！

188一共三大盘，还带鸡杂鸡红

鸡肉稍微用葱姜红枣腌过，所以上菜有点慢

鸡肉蒸四分钟，然后蘸沙姜蘸料，好好吃噢！！之前觉得桑拿鸡应该很好做，问顺德同事是不是可以在家做，他建议我去鱼塘买自己回来杀（？ 另一个朋友也说不是现杀的蒸起来会孩孩的（不滑

我真的笑死，顺德人对吃的要求真的好高！

不过就真的好好吃！淡淡调味的鸡肉配沙姜真是绝配，趁刚蒸好吃一块，软软嫩嫩的好像吃鸡蓉一样，吃感动了

后来在汤里煮了鸡血，现杀的跟市场买的真的不一样，很嫩滑，没有鸡毛味（无图

鸡汤里面用鸡骨架、淮山、红枣、胡萝卜、枸杞等等熬，都是甜味的，就真的很甜，放一点点盐调味就好好喝，吃到差不多可以说要喝汤先喝，不然就煮干了，加的开水喝不到原汤了！

我们还点了一个胜瓜和牛肉，牛肉就一般，挺嫩的但是有点咸，我感觉我吃了几次顺德这种蒸牛肉都不喜欢欸，就是嫩，没有牛味，不是很有必要吃。

本来还想继续去小湾山庄的，但是没预约打乱我们的计划（没预约还叫什么计划

188元一份鸡五个人都吃得饱饱的，太划算了，本来想加个鱼但是店员说我们吃不掉就没加了，真的听到店员跟人说很多次吃不掉，还蛮良心的

10-5 第一站 杏坛公平靓正 ⭐⭐⭐⭐⭐

第三天去容桂吃了！这家店是反复吃的，被推荐烂了，但就真的很好吃，环境好差但是真的好好吃5555

分店蛮多的，上次去的大良店环境稍微好点，容桂这家感觉像是建筑工地食堂……

太不适合拍照了……

白贝打底带来鲜味，也有一定咸味，鲫鱼味鲜肉嫩，最主角的牛肉可以吃一盘又一盘！因为待会马上去吃另一家，所以这家吃得相当克制，但是打开了大家新世界的大门，连本来因为蘸料没有辣椒而郁闷的重庆人都赞不绝口！

10-5 第二站 龙桥私厨 ⭐⭐⭐⭐⭐

吃完粥我们马上打车去第二家，其实这家离城铁站更近，很适合下车直接过来吃午饭。

吸取昨天没定位的教训，在友口福门口预定了这家，去到直接穿过人群进店不要太爽嘻嘻

这家是我很多朋友都推荐的，前不久企鹅也推荐了，是我此行最期待的一家！

进门有个隐藏菜单，应该是季节性更换的，不过我们十二点半去已经很多沽清了，怎么回事阿！是我们还不够努力吗

上菜超快，墨鱼饼才吃了五个就上齐了

点了个鲜川贝老树橙汤，好苦阿橙子皮，苦得我狂皱眉，但是又很香，朋友说这个汤是一种好好喝和好难喝左右横跳的感觉，我同意，太苦了，但汤又很甜……

脆脆的鹅肠，配韭黄吃很好吃，不过在广东吃过很多好吃鹅肠了，数量有限的话我会舍弃它

捞鸡好好吃！是那种煮到骨头还是红的很嫩的肉，配上柚子粒和很均匀淡淡的芥末酱味，超级清爽，还有脆面（？） 口感很丰富，半份就好，好吃好吃

芦笋牛薄腩，我第一次吃把这个部位挑出来单独做的菜！

广东人把牛腩粉为爽腩和坑腩，坑腩肉多，爽腩筋多，这应该就是把爽腩的筋分割出来，几乎没有什么肉。炖得恰到好处，酱汁滑糯的包裹在表层，嚼起来有韧性有“爽”感，又不会很费牙，再搭配一些清脆的芦笋带来清甜感，即使酱汁稍浓郁也不会觉得腻味。

这张图怎么拍得格外丑555 当时注册会员就有半价券，但我充了个会员9折了不让我用券了耿耿于怀……

这个几乎是必点吧，墨鱼饼有鲜味有嚼劲，蟹黄增加咸鲜味，还包了一圈豆角更添脆嫩口感，顺德人，真有你的！

雪松熏小排，好吃好吃！排骨腌得嫩嫩的，松针的清香味萦绕，这相当于一个啫啫菜了，弥补了我没安排上啫啫煲的遗憾

蒸无骨鲫鱼

之前安排行程的时候我就一直在纠结吃哪家私房菜，猪肉婆那么贵肯定是不行的，连朋友妈妈都特地嘱咐不要去，之前去过的几家也不是很想再去，这家简直完美的对应上了我心目中对顺德菜的期望——粗菜细做。顺德是水乡，农田也多，河鲜和禽类都是极好的，重点并不在食材多名贵。

点的这几道菜都是粗菜细做。便宜但鲜美的鲫鱼，因为刺多很多人抗拒，他家吧鱼骨全部剃掉，肉你随便夹来吃。不过可能由于我们点的几道菜都算酱味浓的，这道鱼加了豆豉，感觉味道有点重了，我很爱吃顺德油盐蒸鱼的做法，更加能吃出鱼鲜味。

除了菜以外这家的双皮奶也是意外之喜！12元一小杯，奶味浓郁，甜度克制，我觉得是此行最好吃的一个！（所以双皮奶就是不用特地去某信老铺吃然后回来说好甜不好吃阿）

10-5 第三站 GINGER COFF ⭐⭐⭐⭐

吃完继续消食，咖啡是最佳选择

点了一支白桃乌龙手冲，好香噢，茶感很突出，也有淡淡桃子味，蛮好喝的，我一直很想知道这种味道真的是烘出来的还是熏出来的（无意冒犯咖啡从业者555 上次在中山喝过一支草莓糖，就真的好香，但喝起来一般，这个是闻着喝着都很好，👍

朋友点了拿铁也还蛮好喝的，买了个套餐送的巧克力曲奇也好吃欸，单买12一个觉得还蛮贵，但是巧克力味很浓，饼干口感比较绵密，不是那种脆脆的曲奇，感觉巧克力很足，而且 不甜！比许多咖啡店送个什么L家的饼干好太多了！

10-5 第四站 红星光发煲仔饭⭐⭐⭐

喝完咖啡两个朋友都坐车返乡打工了，只剩三个人我们就吃个煲仔饭。在点评看到有人说可以预定有的说不可，于是打电话过去说15：30过去拿号，五点钟开始吃，这是干什么，军训吗

上家咖啡离这里很近，我们卡点拿了号，然后又去别去消磨时间，真的太热了，容桂感觉是顺德新城，路和楼都满新的，但是这天气我只想吹空调

三点半工歇了

五点去到店里，结果门外已经超级多人了，幸好我们去拿号了阿！被服务员领进去跟一个落单的朋友和一堆情侣拼桌，小桌坐得满满当当，被安排得明明白白，然后等了半天才上

刚刚好五点，这合理吗

点了个牛肉窝蛋和鳝鱼煲仔饭，小份的，一共96块钱，忘记哪个是51块了，就…好贵阿！饭三个人吃刚刚好，但看上面这个菜量就…蛮少的，上次吃的时候是在另一家店，松记附近，那家就没等位，好像量也多一点，不过那时是平日咯

看这碗的边缘就没有鳝鱼那碗那种焦焦的感觉，事实上这碗几乎没有饭焦

鳝鱼的饭焦还不错，像在吃浏阳炒米

字里行间透露出我对红星光发的不满…毕竟在广东这么久吃了太多煲仔饭，这个体验这个价格真的 = =…但对于游客来说还是推荐的吧，毕竟我也不知道别家好吃的。健身房附近倒有一家很好吃的顺德煲仔饭，但也不好搁这说对吧

后续就是我第四天在家躺的时候发现自己长了人生第一个口腔溃疡！我充分怀疑是煲仔饭导致的！

总结时间

正餐

红星光发煲仔饭⭐⭐⭐ （还有很多菜品可以点，人多的话可以选很多，记得预约/拿号）

陈村粉食府 ⭐⭐⭐

珍之宝酒楼 ⭐⭐⭐⭐（手机拿号）

龙桥私厨 ⭐⭐⭐⭐⭐（点评拿号或电话定位）

友口福 ⭐⭐⭐⭐⭐（定位）

杏坛公平靓正 ⭐⭐⭐⭐⭐（不定位，没吃过粥底火锅真的好推荐阿）

大排档

标记新鲜猪杂 ⭐⭐⭐（番禺，真不太推荐）

甜品糖水/咖啡

黄师奶甜品 ⭐⭐⭐⭐

So咖啡 ⭐⭐⭐⭐

华生行 ⭐⭐⭐⭐

GINGER COFF ⭐⭐⭐⭐

如果只有一两天时间，精简行程：早茶-煲仔饭-桑拿鸡，杏坛公-糖水、汤品、小吃-龙桥私厨

至于什么烧鹅我觉得广东好吃的太多了，不尴不尬的在大头华吃一个那么贵的外带没什么意思，那种比较乡村的大排档点个荔枝木烧鹅都不会难吃，嘻嘻