第97杯：La Trappe dubbel
柯尼修分圣女修道院（Koningshoeven）位于荷兰北布拉邦特省蒂尔堡市郊。修道院所属的拉特拉普（La Trappe）啤酒厂是荷兰第一家拥有酿制特拉皮斯特（Trappist）啤酒资格的啤酒厂。那什么是特拉皮斯特（Trappist）啤酒，或者叫修道院啤酒呢？所谓修道院啤酒就是啤酒厂必须满足四个条件：（1）啤酒必须在修道院院内所酿造；（2）啤酒酿造过程必须由僧侣亲自或监督完成；（3）啤酒销售以非盈利为目的，所有盈余必须捐献给慈善机构或个人；（4）经营方式必须符合修道院生活。每瓶修道院啤酒都会拥有“Authentic Trappist Product”的标志，以此来证明其品质的精良，以及酿造者传播慈善的决心。
柯尼修分圣女修道院的历史追溯到1881年。法国特拉普派（Trappists）僧侣顾忌法国反宗教法令波及，在荷兰北布拉邦特省找到了包括农舍和谷仓的避难所。农舍被命名为Koningshoeven（意味荷兰国王的农舍）。1881年3月5日，农舍转换成大特拉普圣母修道院(Abbaye Notre-Dame de La Trappe)，简称特拉普修道院(La Trappe Abbey)。1884年，修道院内的酿酒厂建成，僧侣们通过酿造啤酒所带来的收入来生活，并履行慈善义务。直至1894年，修道院用啤酒销售所得利润，修建一座全新的修道院。时至今日，酿酒厂与修道院虽然独立但又融合地成为一体。在经历了工业化生产，二战过后的物资匮乏，啤酒厂濒临破产。酿酒厂与Stella Artois合作十年之后，于1980年，重新回到僧侣的手中。而这一年，他们也终于有了属于自己的品牌：La Trappe。随后酿制出Blond、Dubble、Tripel、Bockbier、Quadrupel、Quadrupel Oak Aged、Witte Trappist、Isid’or 和 Puur九种不同风格的啤酒。
这款拉特拉普（La Trappe）双料艾尔啤酒在所有特拉皮斯特啤酒和修道院啤酒中属于比较容易入口，酒体轻盈的一款。入口香甜，伴有黑巧克力和焦糖的香气，随之而来的梅果酸香和清新的酒香让人很容易便喝完一瓶酒精度7%的双料啤酒。很多人认为双料艾尔啤酒是比利时的黑啤酒，因此有些拒绝。这款啤酒在牙黄色丝般泡沫的衬托下，仿佛在品尝一款巧克力慕斯蛋糕。
1987年首酿的La Trappe Dubbel是特拉皮斯特酿酒厂的经典啤酒之一。2014年获得欧洲啤酒大奖比利时系列双料啤酒冠军。2015年获得斯德歌尔摩啤酒及威士忌节全球啤酒喝比利时风格啤酒双料冠军。在众多比利时双料啤酒之中，这款啤酒不失为一款很好的入门啤酒。
