大国酱酒新势力！越幽雅越未来，终结者来了？|知酒好品
谈及“大国酱香”的话题，业内大多数人的第一反应会是茅台、国台、习酒、郎酒、钓鱼台这几大头部酱酒。毕竟，在大众的认知当中，“大国”二字的绝对重量一定是建立在庞大的业绩营销基数之上。毫无疑问，这是最直接的评判方式，它们也完全配得上大国酱香的桂冠。 万事万物的不变的主题就是变。尤其是近年来酱酒行业迎来周期性发展，品类热度位居中国白酒之首，更是在2020年用占行业8%的产能实现了1550亿元的市场规模和630亿元的利润，堪称最强利润创造“器”，理所当然成为全渠道追求的热门。但从这一行业视角看“大国酱香”，有了新的色彩。
从传统认知角度来看茅台、习酒、国台等头部品牌一定属于传统酱香白酒领袖，引领传统酱酒势力驰骋“旧世界”。但如果对领袖的评定加上标准和限制，还会看到更多的“大国酱香”典范。比如，在艺术层面夜郎古率先喊出“艺术酱香”的口号，在洞藏老酒方面广西丹泉亮出“洞藏酱酒”的王牌，在酱酒文化方面黔酒股份提出“黔酒文化”的感召…… 它们都拥有一大共同特点，都属于大国酱酒新势力范畴。除以上案例外，细分品类层面有一大酱酒品牌同样得以胜任——九暹。
2016年，在中国酿酒工业协会酿酒品酒师、高级酿酒师、贵州食品工程学院院长吴天祥团队的带头研创下，其著作《九暹酱酒幽雅酱香酒体风格的研究报告》出炉，荣获中国酒业协会科技进步三等奖，也征服了以中国白酒大师沈怡方为代表的的品评专家。幽雅酱香，成为九暹品牌独门IP，正如哥弟集团九暹酒联合创始人、九暹酒业董事长冯翔所说：“九暹已经成为中国幽雅酱香型白酒的领创品牌，成为中国白酒新生品牌中不可忽视的一股力量。” 其实，对有幽雅酱香的理解并不复杂，总结起来就是“源于酱香，高于酱香”。在“酱父”李兴发大师的传承基础上得到升华，独成幽雅一派。因此，站在品类角度焕新审视，九暹称得上大国酱香新势力代表，重新定义了酱酒新世界，是分割酱酒“新旧”世界的一股力量，是未来新世界酱酒的名片。
何以见得？眼下中国白酒产业整体进入“存量竞争”时代，产能过剩而优质产能稀缺，“内卷”之下对增量市场的追求会日益显著，但符合增量市场的品牌必须具备两大要素：一是品质优且稳定，即对传统酿造的坚守；二是符合消费需求的口感，即创新。 很显然，九暹酒业作为中国幽雅酱香领创品牌符合这一标准，是在传统酱香逐步从“混乱、杂乱、众多”走向集中化、品质化过程中诞生的一支潜力军。过去10年九暹是在打基础、做好品质，未来10年九暹则一定是强调市场效益，迎来上升曲线。对此，冯翔直言：“在酱酒发展到现在，几近狂热，但我们足够冷静，清楚要为酱酒举一面未来的旗帜，即打造品质九暹、文化九暹和财富九暹让‘幽雅九暹’和‘向上人生’成为新世界酱酒的代名词。” 如今，九暹酒业已经方向明确、目标具体、行动统一……未来几年，且看大国酱香新势力御风前行。
