绝不失手菜之清蒸Wolfsbarsch
这个菜是我在慕尼黑认识的中餐馆老板娘教的，他们有进货渠道经常弄得到新鲜的海鲈鱼，做出来非常鲜嫩口感接近国内的清蒸鲈鱼。但在瑞士这个真*内陆国家，最方便快手的还是直接买超市收拾干净的Wolfsbarschfilet（300g🐟大概10CHF），本懒蛋厨娘每次最多二十分钟就能结束战斗，推荐给馋中餐但因为疫情又不方便下馆子的友邻们。
虽然鲜美但卖相一般凑活看吧╮(￣▽￣"")╭
废话不多说，步骤来啦：
1. 随便找个平盘倒2汤匙味淋和一点海盐，把狼鲈鱼片两面腌到，切薄姜片铺在平盘上再把鱼片盖上
2. 把蒸锅的水做上，开了就可以放上去蒸了（我家电灶比较温吞是10分钟，就…时间根据自家炉子脾性调整哈）
3. 蒸鱼过程中切葱丝（也可以加姜丝、红椒丝、香菜啥的 看个人口味了），调一些料汁，我用了日本Kikkoman酱油、李锦记豉汁和蚝油大概2:2:1。
4. 鱼蒸好后把葱姜丝码上淋一勺明油，再把刚刚调好的料汁倒入，嗒嗒！就可以上桌开吃啦（¯﹃¯）
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