有一种蔬菜，它是大力水手的最爱，有请“蔬菜之王”！

今天福仔又被表扬了，拖地都比平时干得起劲，搞得杨师傅直问我“最爱摸鱼的人，是不是吃错药了？”

福仔怎么会吃药，我明明吃的是“菠菜”！

今年的菠菜比肉贵

谁都没想到，平时不起眼的“菠菜”，也会有让人『 高攀不起 』的一天。

相信细心的朋友们都有一个感受，上个月的菠菜涨疯了。真的，福仔那时候去菜市场感觉自己太穷了，菠菜都要吃不起，比前槽肉还贵，那一阵点外卖的顾客会发现，很多饭店“菠菜炒鸡蛋”这道菜，都没什么菠菜，就剩鸡蛋了，甚至直接取消这道菜。

这波涨价让本就受众极广的菠菜，又炙手可热起来。

福仔记得很清楚，小时候不怎么喜欢吃菠菜，直到看了『 大力水手 』的动画片，才爱上了这道平民小菜。

营养又健康

人人都爱它

很多人不知道，菠菜原产波斯，大唐时期由尼泊尔进贡之后被唐太宗推广种植，因为味道不错，这种来自波斯的菜很快走入寻常百姓家中，成为百姓餐桌上的“常客”。

菠菜是耐寒性绿叶蔬菜，一年四季均可种植，根据生产季节，春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冬菠菜的施肥技术有所不同，现阶段菠菜种植以秋冬菠菜为主。

菠菜有“蔬菜之王”的美称，它的营养价值很高，除了含有大量的β胡萝卜素，也是大量维生素的极佳来源。食用菠菜可以『 通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥』

许多研究证实，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的患病风险。

菠菜的功效与作用

1、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有辅助作用。

2、菠菜能够促进儿童身体成长发育

因为它含有胡萝卜素，经过在人体内的转化形成维生素A，有效的防止了近视和其他健康问题。菠菜中含有的其他元素能够有效的辅助贫血，多吃菠菜对于贫血患者有很大的帮助，在增强人们体质的同时，还有效的降低了各种疾病加身的风险。

3、促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

4、补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高，能用于鼻出血、肠出血的辅助。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

大叶菠菜与小叶菠菜

经常吃火锅的朋友会发现，几乎每家的菜单上都会有菠菜。

因为菠菜不仅颜值高，根红叶绿，茎叶柔软、光泽感强；还更好吃，入口甘甜，很是鲜嫩，特别适合焯水之后配着羊肉吃，妥妥的时令好菜。

但不知道朋友有没有发现，福仔给大家上的菠菜与别处不同，叶子小而尖，这不是福仔偷工减料，恰恰相反，这种“尖叶”更贵更好吃。

现在市面售卖的菠菜多有两种，一种是小叶，一种是大叶，一个价高一个价低。

1、圆叶菠菜

也叫大叶菠菜顾名思义，圆叶菠菜的菜叶呈椭圆状，叶片较大且厚，上面带有褶皱，颜色相较尖叶菠菜更加“浓厚”，并且菜茎较短且粗，整体卖相不如尖叶菠菜，草酸含量较多，吃着比较涩口，但是生命力较旺盛，乡间村头随处都可以种，所以产量较高。

2、尖叶菠菜

也叫小叶菠菜，菜叶如“箭头”一般，叶片狭小且薄，叶面比较光滑，颜色没有圆叶菠菜那么“深重”，看着十分翠绿，并且菜茎较长且细，卖相较好，看着十分脆嫩新鲜。

口感方面，尖叶菠菜含糖量高，吃着较甜，涩口感小，一般种植在大棚中，比较“娇贵”，所以价格相对较高。

看到这大家明白了吧，两者营养差不多，只是卖相与口感上略有不同，福仔就喜欢吃小叶菠菜，不知是不是心理作用，每次吃完都感觉力气大了几分，所以拖地才那么卖力。

好了，今天的分享就到这里了，我是福仔。关注京福顺，一段惊喜，一份福气；吃出幸福感，吃出好福气！