当代饮酒价值观与饮酒环境

随着物质生活的日渐丰富，消费者对于产品按需求的细分花样变得极其重视，各种物质产品在竞争中，也边揣摩边尝试满足消费者心思的设定。

但亘古不变的是“物以稀为贵”的道理，这几乎适用于一切商品。成为少数位高多金的人，拥有更与众不同的绝版物品，为了成为金字塔顶端的人，人们相互追逐着角逐者。

老酒热时代就是一群高净值饮酒者、炒酒者与珍品老酒相互追逐的现象。在这个年代，科学的观念已经深入人心，高层人士饮酒不再为了放纵，更追逐口腔感受和健康价值并存的“飞奔感”，这似乎是白酒新的赛道。除了“喝少点，喝好点”之外，老酒品牌和年份，也展示着主人的品味，同时也能随时收藏，为投资贡献价值。

这就是当代饮酒价值观，更清醒更负责的一种酒饮态度。秉持同样一种精神，中国酒业协会从产业长远健康发展的视角出发，把控生产、检测、追溯、标识流程，颁布了《白酒年份酒团体标准》，对年份酒的准入条件、申请认定、监督管理、产品标准检查进行了详细规定。

比如需不间断酿造历史20年以上须有年份酒陶坛或酒海贮存库且贮存能力在3000千升以上。须建立可追溯性生产保证体系；需通过气相色谱/气质联用仪/同位素质谱/三维荧光光谱等科学方法保证年份真实性；须正确地表达酒龄：在年的表达上一定是最低酒龄，即产品所有基酒的加权平均酒龄要大于标注酒龄。正确表达基酒含量：主体基酒需占整个酒的至少80%，这80%要在第三方监督核查下进行标签标注，另外20%不予标注；须加入中国酒业协会大数据诚信体系等。

问坛酒深刻理解白酒人群的饮酒价值观，按照《白酒年份酒团体标准》规定的饮酒环境，建立了完备的白酒可溯源体系，选择合作生产资质齐全实力雄厚的的酒厂，几十年经验的酿酒师勾调师、曹怀仁大师嫡传长孙，曹氏酿酒第28代传承人曹绍益，建立了数字化、可视化的白酒封坛可溯源的数字化交易平台，旨在创建白酒公平交易市场，做一个负责任的白酒市场秩序者。