那些当地人绝对吃不到的“当地美食” | 香蕉很大

北京有个“加州牛肉面大王”曾经开得遍街都是，当初自己年少无知还就真信了这是美国来的，感觉加州人民跟咱们北京人民一样爱吃面条。等长大有机会到了加州，下了飞机到处找牛肉面大王，肯定找不到啊，这才知道加州人民跟咱们不是一条心。

小时候是自己见识少，等长大了发现，见识还是少，安徽牛肉板面，安徽没有，你只能到国际庄去吃。来了，国际庄你一定要尝尝这碗安徽美食。

本来饮食和方言很像，有地域特色，广东话到东北就没人听的懂了，但饮食又和方言不像，会流窜，比如川味火锅，就流窜到了全国，而且不光流窜，时不时还有张冠李戴的。

今儿，咱们就聊聊这些户籍造假的非当地著名美食。

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上海人表示没吃过的上海肉蓉面

别一说到上海的面，就光知道葱油拌面，我以前就是吃了见识少的亏，现格局要大，眼界要宽，多了解一点，比如“老卢湾四大面”：锁头面、长脚面、阿娘面、大肠面。推荐去吃的面馆呢，很多，比如缩头、宝泰、大眼、阿娘、辣肉丝、何师傅、大肠、味香斋、长脚、富民、小管、小辣椒等等，太多了，就不一一列举了。

但我们今天的重点不是这些真·上海面，我要说一个上海人都没怎么吃过的面——美味肉芙蓉。

你看包装上写着上海冠生园，哦，那就是和大白兔奶糖是一家喽，老上海啊，但你随便揪过来一个老上海，一准想不起这个面。

据不完全统计，真正消费这个上海肉蓉面的大户是山西太原！

据说，现在上海肉蓉面已经冲出国门走向亚洲了，去韩国抢占市场了，但依旧没啥上海人知道，哈哈哈。

反倒是太原人民知道的一清二楚，甚至知道它的前身是1967年上海益民食品四厂研制的，OMG，是真的很了解嘛，果然是墙内开花墙外香啊。

2

湖南人表示没吃过的湖南面

不光上海面爱出差，你看湖南面这不也出差到了贵阳。

咦，湖南人什么时候开始吃面了？！

淡定，湖南人还是吃粉的，湖南人的粉长这个样子：

而我们说的湖南面长这个样子：

肉眼可见，这两种食物不是一个东西，而且你在长沙是找不到湖南面的，不信你可以用大众点评搜一下。

当然也不是说湖南人绝对不吃面，他们偶尔也吃，但是湖南的面和湖南面不一样，湖南的面就是把粉替换成面，从上图可见是浇头里有雪里红，汤则是猪油酱油加原汤调制，而湖南面用的则是骨头汤（鸡骨/猪骨），且加大量白胡椒粉，上面也不是浇头，而是肉臊子。

想吃湖南面，得去贵阳，记得点面时候加上卤蛋和豆干，爱吃肉的朋友可以再加点鸡胗和猪脚。

3

当地人表示没吃过的“当地美食”

安徽人不知道牛肉板面，湖南人也不吃湖南面，同样的，你去重庆一准找不到鸡公煲，广西玉林也肯定没有你要吃的串串香。

杭州小笼包是小笼屉蒸出来白胖白胖的发面包子，人家杭州的小笼汤包是皮薄汁水多。

温州大馄饨个个都是大馄饨，而温州的鲜肉馄饨其实是皮薄如纱的小馄饨。

其实食物和地名这种莫名其妙的混搭，有时确实产生了意想不到的效果，缘分就是这么妙不可言。

就好像我去加州没找到牛肉面大王，但是我找到了左宗棠鸡，一下子心里就平衡了，看来我们不光引进，文化也输出啊。回京我还特意问了几个做餐饮的朋友，都说没吃过，咦，听着菜名这么中国的菜，还问我怎么做，我说就糖醋里脊里的猪里脊肉换成鸡腿肉。之前韩式炸鸡流行美国，我乐了，这么多年了，老美口味还真没变，就喜欢吃这种先炸再裹上层酱汁的。

您猜我下面这张图是左宗棠鸡，还是韩式炸鸡？

我是小谭，一个做梦想红的编辑，我的理想是世界和平。

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* 图片来自网络，编辑：谭楠