潮州48小时吃喝指南
过去的2021年累并充实着，由于疫情和升学压力基本没有好好放松，躺平了两个月，等一切琐事结束心血来潮想去潮汕好友家玩，凌晨到达潮汕站，朋友哥哥带我们去吃宵夜，终于有那么一丝“我到啦”的喜悦。虽然题为“吃喝指南”，但短短两天根本还没“吃透”。相比于隔壁名气更大的汕头，位于韩江中下游的潮州显得有些不起眼，尽管如此，潮州历史上却一直是粤东的政治、经济、文化中心，文物古迹众多，底蕴丰富，当然最最不能忽略的还是各式地道美食。
吃在潮州
粿条，潮汕地区大街小巷最受欢迎的美食，由大米磨成粉，加水制成浆后，再蒸煮成薄片，最后切成条状即成 。粿条做法多样，常见的有炒（干粿）和水煮（湿粿，即粿条汤），之前一直以为粿条就是河粉，但实际上粿条更粗更厚也更弹，很好吃。去到店铺店家会问你要加什么（猪肉、牛肉、海鲜、青菜......都非常新鲜），10块以下就能吃得心满意足（在美食性价比这块实名羡慕潮汕人民了）。第一次吃干粿，拌的是花生酱和沙茶酱，酱香浓郁，口感极好，太想念了......
朋友妈妈做的家常菜。最上面是卤鹅，也是潮汕特色，鹅掌和鹅翅最好吃！下面白色的分别是萝卜糕和油豆腐，中间那一盘白白的小鱼实在记不起叫什么，咸口的，挺独特。
潮汕人会吃，我们平时总是会打趣朋友“嘴太刁了”，一些我们觉得尚可的食物到她那儿便索然无味，来到潮州才知道她的美食优越感从何而来。这趟来最大的心愿还是吃牛肉，手打牛肉丸太Q弹了（吃完想拉黑学校附近所有挂着“正宗”旗号的潮汕外卖店），牛肉火锅简直是梦中情锅，听说必须要吃现杀的牛肉，上午的牛下午吃便是过期了，分量很实在也超级新鲜（再次想拉黑某底捞等火锅店，轻飘飘的几片牛肉一点都吃不过瘾，麻烦商家们都向潮汕看齐好吗）。吃牛肉火锅也是一门学问，牛肉分很多种：匙仁、匙柄、吊龙、三花、五花、雪花、胸口油......蘸一蘸沙茶酱、普宁豆瓣酱，简直太爽口了。
除了最有名的牛肉和粿条之外，潮州还有很多本土美食令人流连忘返。
人文气息
潮州城很小，分湘桥区、潮安区、枫溪区和饶平县，历史悠久，是广东文物荟萃之地。韩愈曾贬于此，任职期间造福百姓，潮州很多地方都有他的痕迹。“来广不来潮，白白走一遭”，潮州市内有“新八景”和“旧八景”，这次来也转悠了一些地方。
广济桥&广济楼
牌坊街
牌坊街是潮州最著名的景点，聚集了几乎所有当地小吃，但更吸引我的不是商店，而是牌坊街附近那些游客稀少的小街小巷，很安静，市井气十足，有些房子年代古老，斑驳的外墙上绘就一幅幅民俗画，尽管大门紧锁仍能感受到时代的魅力，好喜欢逛广东这边的老城区。
潮州西湖
潮州西湖就是人民公园，人不算多，晴天时湖面波光粼粼，很舒服。我们也返璞归真一波去坐了小船，打打闹闹，出来玩玩什么不重要，重要的是和谁在一起。
潮州是一座“不可貌相”的小城，以往对它没有什么印象，最大的感受便是这边的同学都很会读书hhh。潮州厚重的文化底蕴不仅孕育出了国学大师饶宗颐、爱国侨领陈伟南等名人，还影响着一代代年轻人，潮州人民都很朴实勤勉，兢兢业业。由于我们实在学不来潮汕话，和同学爸妈交流时完全处于两个世界，但离开时行李箱里还是被塞得满满当当，太感动了，多次嘱咐朋友向他爸妈亲戚表示感激。这大半年来，被家庭、升学、实习、论文和最终夭折的交换计划所困扰，很久没有安安静静地写文章了，今天木在电脑前竟不知从何说起，还是很感谢所有陪伴在身边的人，感谢旅行、电影、文学和音乐等一切支撑我走下去的东西。2022年还是要努力学习&工作，远离焦虑，到更多的地方去。
（明天就去把冰箱里的牛肉丸解冻了！）
