快速注册

该内容可能含有支付信息，涉及财产安全请注意甄别，谨慎操作。

2022 今天吃什么 vol.6

湿喔湿喔 2022-02-11 22:37:12

📢 周更，记一些一日三餐

📅 2月5日年初五

也许从来没有哪个假期，会像过年一样，让人对青菜和绿色如此痴迷，对以鸡、猪、鱼为主流的肉类菜品如此抗拒。尤其当你的爸爸逼迫你在他做的蒸鸡和妈妈做的蒸鸡中选择，违心地承认他做的比较好吃。面对竞争，实力强大的妈妈不慌不忙，晚上拿出一锅广式羊肉汤证明自己。9度的广州，喝羊肉汤可真是大补，暖出热泪。

吃到最后发现忘记拍照了只好拍拍自己碗里的哈哈

📅 2月6日年初六

天实在太冷，我实在太懒，在假期最后一天奋起约了朋友去探店。

以前白云路和中山二路都有的「广九」，不知道什么时候没了（不在广州常住以后就没怎么关注了😅），最近听闻原班人马重开了新餐厅「伯友茶记」。早茶、茶餐厅、烧腊档，是我觉得深圳至今无法找到可以和广州水平相当的三大品类，所以回来广州，这三样是我的必吃。而且以前我也去过「广九」，确实没觉得是好吃到如此心心念念的水平，可是身边好多人是真心惦记着，让我觉得“唔愤气”：为什么别人觉得有那么飞天好吃，我不觉得？

因为怕等位（提前在dp上看过，据说等位很严重），所以我和朋友打时间差总共取了3个号，结果可能我们去的时间比较早，号叫得巨快，号都过没了，人都还没到现场，可以说是“哄抬号价”了。到了那里应该是11点半不到的样子，已经全场爆满，真的不得不佩服广州人对吃的热情。

我pick了招牌款：滑蛋生炸鸡髀饭，我刚坐下来就看到旁边小哥哥啃的大鸡腿，馋得不行。但为什么我的「手枪腿」没有「枪柄」？显得一点都不大，不高兴。不过，鸡腿炸的火候控制得不错，外皮微脆，肉依然juicy嫩嫩。配的是黑椒汁，甜咸口，黑椒味也很香，光酱汁的话是挺重口的，加上米饭和滑蛋一起吃，就能稍微平衡点，对我来说，还是觉得咸。滑蛋可能是整碟饭里面我最喜欢的部份了，蛋味很香，属实是画龙点睛。

朋友pick了黑椒牛肉炒公仔面和盐酥鸡薯条拼盘。炒公仔面也是重口+咸，我比较无感，牛肉倒是挺滑的，但这一切都太咸了，我叫救命。饭咸了你自然就想喝饮料嘛，可是他们家的饮品，我们明明已经「少糖」还是很甜，饮品绝对是这一整顿饭里面的最大败笔。一家茶餐厅连冻柠茶都做不好，多少是有点离那个大谱吧？

走前我打包了一份芝士鸡排牛角包，广九时期给我妈（牛角包爱好者）买过，她挺喜欢的，就让她重温旧梦一下吧。到家当下午茶，一开四，个个都觉得味道不错，而且用料很扎实，28💰挺大一个，是那种我妈表示会邀请她小姐妹下午茶去吃的水平。

最后，可能是新开业或者过年的原因，原来广九一些招牌菜品没有看到，例如番茄浓汤系列，还有浮夸的金砖西多士。这次再战的结果，无论「伯友」是不是原来的「广九」，我依然认为它就是平平无奇，而且饮品水准太拉垮了，走过路过不等位可以吃个下午茶，但不会再专门去了。

饭后游荡回东山口，惊喜发现我和朋友的爱店covita新开了一家在庙前直街，速速喝了一杯。东山口的咖啡店实在太卷了，希望covita这次能坚持久一点。

有没有觉得右下角的那碟菜和年初五的同一位置那碟菜很像😢 不过有手撕鸡，我可以！正如前面所说，早茶、茶餐厅、烧腊档，三大必吃。手撕鸡必须是龟岗市场的怡香，甚至根本没见过这种皮脆爽滑的手撕鸡！所以每次回广州我都要吃好几顿。

📅 2月7日年初七

一品煲！我最喜欢的一品煲！各类丸子配上热乎乎的萝卜汤，丝丝胡椒让人微微出汗，快乐。

晚上又是羊肉煲和蒸鸡，🆘‼️我家的30斤羊肉什么时候才吃完？再好吃也吃到怕了。

📅 2月8日

坚记伊面，dd想吃很久了。错峰吃饭，一点多到的店里，微微排队，不算等很久。一看这店装就知道颇有历史，甚至还在用手写票。我要的中分炸酱猪肠双拼伊面，22💰，分量蛮扎实的咧，猪肠给好多，整体口味略偏咸（已经开始怀疑自己是不是热气，怎么吃什么都觉得咸）。

强烈推荐他们家那个蒜蓉辣椒酱，面上来之前我闻了一鼻子，给我香一大跟斗，广州人DNA疯狂跳动。配上面，虽然吃起来更咸了，但味道层次也更丰富了，好爱。

就是这瓶红当当的散装辣椒酱，太爱了我的老天爷

大蛋散、细蛋散，粤语烂梗王我本人已经笑死在柜前

dd说还想再来一份伊面，我让他忍住。行走在荔湾，胃容量需要合理留位。提前一晚我就给他整理了一些我猜他可能想吃的店，结果他果然选中了「菜根香嫡系斋卤味」。菜根香原来是广州有名的素食馆，倒闭后曾经的员工阿姨就在自己家门口支棱了小摊，一直卖斋烧鹅和斋扎蹄，保留这两样传统小吃。

口感上斋扎蹄会更好些，但斋烧鹅会有那种爆汁感，很难取舍，成年人我都要。当小零嘴，越嚼越香，我们一边走一边吃，还没走出巷子口，又回头再买了一份。而且没吃完第二天复热以后，也很好吃，满嘴豆香。我的江西朋友说，这不就是粤式辣片？哈哈哈哈哈哈有道理。

斋卤味属于功夫嘢，比起制作的工序，单价却很难卖高，阿姨年纪也大了，可能到某一天再也就吃不到了吧。

👇 真理！

这天吹风吹了一天，觉得马上要感冒了，疯狂崩溃。晚上吃了什么呢？记忆查无此菜。

📅 2月9日

我妈作为一个南方人，不知道为什么如此热衷挑战面食制作，屡战屡败，屡败屡战。于是dd出手了，让她看看什么叫做山西人的面食天赋。这不，一做就成功的大花卷就出现了。

📅 2月10日

重要的事情说三遍，早茶、茶餐厅、烧腊档，回广三必吃。本来呢，就听信了我妈去另一家喝早茶的，结果人家没茶市了，着急忙慌原地dp，找了同一栋楼的半岛太子。听名字感觉超贵气，来之前看过点心纸，价位还可以。本来以为主要是吃环境，没想到这家各方面都还挺不错的，最难得就是他调味很平衡，属于没有硬伤的那种。特别喜欢的是水牛奶葡挞，皮很酥，奶很滑，不会过甜不会腻，完美，我狂塞两个。

我们点得多，加上假期要加收10%服务费，埋单290+，我觉得可以接受啊。吃完还能下去江边走走，不愧是老广的一天。