徽州美食有三绝，吃过一次还想下次

每一个地方都会有它独特的美食代表，美景如画的徽州也不例外，臭鳜鱼、毛豆腐、一品锅、中和汤、火腿炖甲鱼等等，主打徽菜的安徽人家盘点食客最喜欢吃的徽州美食前三甲，看看你赞同吗？

1.臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼几乎是所有徽菜馆的招牌菜，安徽人家也不例外。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭 非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异 味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。真的是吃过才知是真香。

2.徽州毛豆腐

既说到徽州特色美食，毛豆腐可必不可少，而且这毛豆腐的故事还得从朱元璋说起。故事版本有2个，一时半会难以说清，暂且不详细说明。跟臭鳜鱼一样，几乎家家都有。不过毛豆腐更容易比臭鳜鱼吃出不一样的感觉，这是因为下口的瞬间，外面的焦皮，里面的臭豆腐会让你第一时间感觉到口感上的不同，以及搭配的辣椒，甚至用来煎豆腐的油都会导致吃起来的感觉不一样。到徽菜馆，毛豆腐一定要尝尝。

3.徽州火腿

一说火腿，大家首先想到的是金华火腿和西班牙火腿吧，但你可知，徽州火腿的历史比金华火腿历史更悠久。有一种说法是，金华火腿源自徽州火腿，佐证之一是古徽州绩溪胡氏祠堂的劳军图。撇开历史不说，如今在歙县旅游，很多农家乐都晾有自家的火腿，有时在门口就能看见这诱人的火腿，口水简直要耷拉一地。到徽州，别错过这里的火腿，如果喜欢，甚至可以打包带走，相比臭鳜鱼和毛豆腐，火腿更容易带走和保存。

安徽人家多道菜品中用到它，例如炖甲鱼、竹笋等，使汤汁新鲜，非常好吃

以上3种美食，到徽菜馆一定要尝尝，安徽人家酒店几乎每一餐桌上都要点这3道菜。你最喜欢的徽州美食是什么？还有没有补充的其他美食呢？欢迎评论区留言分享哟！