有一份全职的工作，可是我还想好好吃早餐
写在最前面，做饭这件事情无关男女，无论是多人的家庭还是独自生活，谁更喜欢这件事就可以承担，不必当成某种使命，赋予其沉重的意义。如果都不喜欢，外食、外卖甚至不吃都是很棒的选择。
只不过恰好，我有一份全职的工作，有丈夫，暂时没有孩子，并且，对做饭有一点点的喜爱。
对于有全职工作的人来说，做饭最重要的是什么？我觉得是效率，这件事情需要在短时间内完成，不会成为额外的负担。而在效率两个字背后，需要的是对营养知识的基本了解、速食食品的科学认识、时间流程的合理配置和饮食方案的提前谋划。总而言之，做饭是个脑力与体力相结合的劳动。
我和路老师的午餐大多是在单位食堂解决，晚餐偶尔外食，在家吃的话一般简单煎块牛排，或是炒个米饭，总之是丈夫喜欢的男子汉料理。我们都在高校工作，食堂美味又多样，这是很幸运的事情。身边很多朋友同事会问我，为何不在食堂解决三餐。对我来说，坐在一起吃饭，是一家人密切联系的重要方式，更可况，我着实不想大清早就沾染一身食堂的油烟味。所以，在家吃早餐，是我拖沓、不怎么自律的生活中为数不多的小坚持。
说到早餐，我觉得大体来说只要包含三大营养元素、适合家人口味即可。不要太纠结，毕竟是早餐，开心最重要。
如果你的口味较为中式和传统，我想，至少有这么几种方案值得你去参考：
1.肉包子/水饺+豆浆+一夜渍的小黄瓜
当然当然，我承认家里包的包子世界第一，如果手艺不错且有时间，趁着周末包上一些囤在冰箱里，早上起床洗漱的空档，就能顺手把包子扔在蒸笼里。可是，如果手艺不好，超市冷冻柜里的速冻食品绝对值得信赖。我们家经常囤的必品阁王饺子、南翔小笼包、沈大成肉包等都是不错的选择。毕竟在食品安全监管日益严格的当下，大厂的生产线可能比自家厨房更干净。如果家里有豆浆机，现打豆浆当然美味。但我实在不想腾出更多的地方存放小家电，所以一般直接购入盒马自营的豆浆，也是非常浓郁好喝。
2.牛肉面+烫青菜
路老师家有一个酸酸辣辣面小配方——碗底放一些酱油、一些醋、一点点辣椒粉、一点点胡椒粉，加入煮好的挂面和面汤即可。相信我，吃过的都说好。但是只有面条实在单调，所以我一般会提前一晚解冻一些卤牛肉，早上切片与面同煮，顺便丢一把蔬菜。卤牛肉可以在家自己做，买点牛腱子，加入卤料包，炖煮两个小时即可。分装后冷冻保存，可以吃一阵子。当然，我家里妈妈、弟弟手艺都很好，时常卤好牛肉送来，我就坐享其成即可。
3.炒饭+豆浆
我们虽然是两口之家，但是蒸米饭时一般会做一整锅，剩下的米饭分装冷冻，微波炉解冻后味道不会太差。如果你家里有冷冻米饭，早餐吃炒饭是个很好的选择。很多人做炒饭时会放入黄瓜丁、胡萝卜丁，但是对我来说，这两种蔬菜热炒后出水过多，与米饭同炒更是有一种软塌塌、黏糊糊的口感。所以，我炒饭搭配的蔬菜一般是洋葱、香菇或者口蘑。除了能提供浓郁的香气之外，这个选项最大的好处是食材易储存，洋葱、口蘑放在冰箱三五天问题不大，干香菇更是可以作为家中常备，提前一晚泡发即可。干香菇我一般会买淘宝店铺“把文翰”的椴木香菇，质地干燥，香味浓郁，泡发后肉质厚实，也是做煲仔饭的好配搭。
如果你接受早上吃冷餐，我想各种各样的三明治、酸奶碗、燕麦碗也是很好的选择：
1.三明治+咖啡+水果
这是我们家做得最多的早餐，三明治最大的好处是你可以随心搭配，按照自己的口味做出一餐。首先，三明治最重要的是面包。如果你跟我一样，家附近恰好有出品非常不错的欧包店，那样你就可以采购一些贝果、吐司、可颂、农夫面包等等，分装放入冷冻，提前一晚解冻，第二天用烤箱或是平底锅复烤即可。如果不方便，可以网购一些出品不错的面包，如cycle&cycle、甜与咸，等等。当然，畅销全国的桃李面包，或者本地连锁面包店都是不错的选择。其次，就是三明治夹馅儿。如果偏爱咸口，培根/火腿+芝士片/涂抹奶酪/+水煮蛋/美式炒蛋+一点点蔬菜是最简单易上手的搭配。作为私人的口味，这类三明治我不喜欢放沙拉酱，除了依靠肉类本身的咸味，我一般会撒Trader joe’s的芝麻洋葱混合调料，或者一点点自制的油泼辣子。另外，牛油果鸡蛋三明治也是我经常会做的，只要把牛油果、煮鸡蛋、一点点沙拉酱、黑胡椒海盐混合即可。当然，还有金枪鱼三明治等等。如果偏爱甜口三明治，我一般会现打奶油/涂抹奶酪+自制果酱，既可以做成夹层，也可以做成开放三明治。
2.酸奶碗+咖啡
酸奶碗不仅可以作为快手早餐，也非常推荐作为下午茶加餐或者晚餐。我比较喜欢吃无糖酸奶，除了相对健康，也能提供一个相对单纯的基底，便于你后续加入各种配料，和润、唯品、盒马、兰格格等都有不错的选择。几大勺质地浓稠的酸奶、切成易于入口的时令的水果，再撒入自制格兰诺拉麦片，实在想来一点甜味，自制果酱，或者无糖坚果酱都是很好的选择。吃过自制的果酱和格兰诺拉，你绝不会再去花钱购买。除了便宜、美味外，还在于意想不到的快手简单。在下厨房，自制果酱有很多做法，随便拿来用都不会出错。格兰诺拉我参考半岛璞曾发过的配方，当然，下厨房也有很多，都非常棒。
3.隔夜燕麦碗+咖啡
粗粒的燕麦加入牛奶/燕麦奶/椰奶、香蕉等水果，浸泡一晚。第二天一早，再加入新鲜的水果，或是在撒入一点点无糖可可粉或者黑芝麻粉。完全没有技术门槛，只要肠胃接受生冷即可。
写在最后，以上的方案只是我认为最快手、最简单的早餐方案，我相信每个人都会结合自己的实际需求制定早餐计划，如果我的方案对你有用那就最好了。
当然，外食或者不吃早餐都是可以的，毕竟快乐最重要。
