你们知道茶叶中的生物碱是什么吗？

茶叶中主要含有咖啡碱、可可碱、茶叶碱这三种生物碱，有兴奋中枢神经的功效。其中以咖啡碱的含量最高，一般为干重的2%-5%，是茶叶的特征性化学物质之一。咖啡碱作为一种滋味物质，是茶叶中苦味的主要来源。主要的作用就是驱除疲劳、兴奋神经，还有强心利尿、镇静等作用。有的人喝了茶之后容易失眠，这是咖啡碱在起作用，建议大家喝茶时间不要太晚。