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蜀迹 | 在四川老茶馆喝茶是什么体验

四川数字出版 2022-03-14 14:26:16

摆开的竹桌竹椅边角玉润，公园、道场、街道旁随处可见。“抬头晴天少，眼下茶馆多”。

茶的历史悠久，而茶摊、茶馆也早在晋代就已出现，宋朝兴盛。煮水吃茶，在烟火里飘出禅味。

时光里浮沉演化到现在，各地喝茶的文化还是略有不同的。而要论哪里的茶馆数量最多，非川渝莫属了。

据《成都通览》载，清末成都街巷计516条，而茶馆就有454家，几乎每条街巷都有茶馆。

“北京衙门多，上海洋行多，广州店铺多，成都茶馆多。”这句老话就反映了各地状况。茶馆多，说明茶客多。

1935年，成都《新新新闻》报载，成都共有茶馆599家，每天茶客达12万人之多，而当时全市人口还不到60万。

“口子上吃茶，茶钱该我的。”熟人相约吃茶，也总抢着买单。

作家沙汀《在其香居茶馆里》里说，成都人谈生意要去茶馆；起了口角，也要去茶馆讲理；摆龙门阵更不用说，茶馆头去冲壳子（“摆龙门阵”“冲壳子”为四川方言，意为聊天吹牛）。

四川老茶馆之盛，莫过于此。

成都鹤鸣茶社

四川茶馆外观上与别地有个很不同的是，竹桌竹椅经常是摆在坝子上，公园、道场、街道旁等开放或半开放场所。精致讲究的少，洒脱随意的多。主要还是为了晒太阳，毕竟“抬头晴天少，眼下茶馆多”。

现在外省人、外国人来成都打卡的，也经常会去人民公园的鹤鸣茶社。此茶社始建于1923年，是全国历史最悠久的茶社之一。最初，人民公园附近有6家茶馆，只有鹤鸣保留了下来。

鹤鸣茶社的创办人姓龚，大邑人。（名字与大邑鹤鸣山不无渊源，见博馆蜀迹系列第四期）20世纪20年代初，他租了公园一块地皮，修建了一座亭式厅堂茶厅，取名为“鹤鸣”，横额由书法家王稼祯题写。1988年，在保持原貌的前提下，鹤鸣茶社进行了全面整修，搬迁了楼上的住户，恢复了楼上雅座100个。

现任鹤鸣茶社经理的何国清介绍，在少城公园改名为“人民公园”后，鹤鸣茶社逐步扩大。2007年，再次经历大规模整修的鹤鸣茶社，成为了老成都历史文化景点之一。如今，它占地30亩左右，当仁不让地成为成都最大的茶社。

除了喝茶，还可以招徕采耳的手艺人，感受一下“灵魂的震颤”。就这么懒洋洋地在茶馆待上一下午，舒服惨了。

彭镇观音阁茶馆

还有双流区彭镇马市坝街的观音阁茶馆，已有300多年历史，清代时为寺庙，民国初改为茶铺，解放后，茶铺成为了集体所有，名为“茶二店”（茶一店现已拆除）。老茶馆里还保留着改革开放前的一些红色记忆，毛主席像、毛主席语录、海报口号......茶馆还用的是老虎灶铝壶烧水，喝茶用大盅盅儿和盖碗，感受着凹凸不平的地面，往来的当地老人和乡音。