陆郎好兄弟土菜馆
去过无数土菜馆，多半只有招牌上的土字，偶尔有真土的，连菜带馆一起土到掉渣。
昨天驱车杀到陆郎，终于遇见一间好馆子，隆重推荐。
好找。宁马高速行至陆郎铜井出口下（右转至铜井），左转即往陆郎镇，沿乡间公路直驶，小山连绵，田野安逸，两旁紫薇花簇簇烂漫，约七八分钟至十字路口，继续直行（右转则至陆郎镇），再前行不到十分钟，减速，留意马路左侧一排土菜馆，看准“弟兄菜馆”招牌即到。
点了下面几道菜：
红烧鱼，通常只上鱼头，老板说今天鱼有点小，所以上了整条，大约一斤七八两。极其简单纯正的红烧口味，没有多余香料调味，宽汤，撒细香葱。水库活花鲢，无丝豪土腥气，肉质嫩到像冰激凌，胜在鱼本身鲜甜。
牛排烧玉米。不是西餐牛排所谓西冷菲力肋眼的概念，老老实实一大盘约二十块牛小排，连筋带肉，口感扎实浓郁，只是玉米切得太薄，显得和壮硕的牛小排不相般配。
剁椒蒸野生黄鳝。个人喜欢的一道菜，有特点，他处未见。黄鳝不大，改刀成片排入浅口大盘，自制辣椒酱大火蒸。同行几位大哥觉得略偏咸，我感觉是此菜不咸则不鲜，热吃固佳，稍凉再吃更加脆嫩，佐啤酒犹妙。
农家蛋饺。点菜后不久一位胖大婶坐在煤炉前用大铁勺开始现做，蛋皮厚实，并不光滑，煨熟之后肉馅不老，紧实而滑口，细香葱只有缝被针粗细，用量大，蛋饺不可无此君。
老鹅蒸糍粑。糍粑只有不到一厘米厚，先用煮得稍软的米拍成圆盘状，煎到两面金黄，切成月牙块垫在咸鹅下面上笼蒸，鹅油蒸出，糍粑尽得滋润，外酥内软，上桌即分食一空。鹅肉不咸，骨边肉更香，细细啃食佐酒，越嚼越有味。
卤猪脚。近几年来所食第一，外皮既柔Q且弹牙，筋肉俱入味，酥软又保留咬劲，一吃难停。
野芹菜炒香干，芹菜香强烈，香干韧劲大到像干煸牛肉丝。
四个人，自带一瓶白酒，啤酒近十瓶，买单共300大元。摸摸肚皮，惭愧满足也。订餐电话13951777013，多去几个人，能多点几道菜，周末包间紧张，最好提前。
昨天驱车杀到陆郎，终于遇见一间好馆子，隆重推荐。
好找。宁马高速行至陆郎铜井出口下（右转至铜井），左转即往陆郎镇，沿乡间公路直驶，小山连绵，田野安逸，两旁紫薇花簇簇烂漫，约七八分钟至十字路口，继续直行（右转则至陆郎镇），再前行不到十分钟，减速，留意马路左侧一排土菜馆，看准“弟兄菜馆”招牌即到。
点了下面几道菜：
红烧鱼，通常只上鱼头，老板说今天鱼有点小，所以上了整条，大约一斤七八两。极其简单纯正的红烧口味，没有多余香料调味，宽汤，撒细香葱。水库活花鲢，无丝豪土腥气，肉质嫩到像冰激凌，胜在鱼本身鲜甜。
牛排烧玉米。不是西餐牛排所谓西冷菲力肋眼的概念，老老实实一大盘约二十块牛小排，连筋带肉，口感扎实浓郁，只是玉米切得太薄，显得和壮硕的牛小排不相般配。
剁椒蒸野生黄鳝。个人喜欢的一道菜，有特点，他处未见。黄鳝不大，改刀成片排入浅口大盘，自制辣椒酱大火蒸。同行几位大哥觉得略偏咸，我感觉是此菜不咸则不鲜，热吃固佳，稍凉再吃更加脆嫩，佐啤酒犹妙。
农家蛋饺。点菜后不久一位胖大婶坐在煤炉前用大铁勺开始现做，蛋皮厚实，并不光滑，煨熟之后肉馅不老，紧实而滑口，细香葱只有缝被针粗细，用量大，蛋饺不可无此君。
老鹅蒸糍粑。糍粑只有不到一厘米厚，先用煮得稍软的米拍成圆盘状，煎到两面金黄，切成月牙块垫在咸鹅下面上笼蒸，鹅油蒸出，糍粑尽得滋润，外酥内软，上桌即分食一空。鹅肉不咸，骨边肉更香，细细啃食佐酒，越嚼越有味。
卤猪脚。近几年来所食第一，外皮既柔Q且弹牙，筋肉俱入味，酥软又保留咬劲，一吃难停。
野芹菜炒香干，芹菜香强烈，香干韧劲大到像干煸牛肉丝。
四个人，自带一瓶白酒，啤酒近十瓶，买单共300大元。摸摸肚皮，惭愧满足也。订餐电话13951777013，多去几个人，能多点几道菜，周末包间紧张，最好提前。
