D51 中华小当家

五一小长假，利用家中有限的存货与物资，化身中华小当家。

首先尝试的是土豆色拉，由于没有蛋黄酱，改用蛋黄和玉米油手工制作。第一次，由于油一次性倒得较多，导致水油分离，只好重做。第二次，终于成功制作蛋黄酱，加上土豆、青豆、玉米粒和红肠，经典的土豆沙拉制作完成，涂在吐司面包上，便是美味的早餐。

为消耗家中的牛奶，尝试制作桃胶双皮奶，口感不错。然而，由于经验不足，以下几点还需改进：1、牛奶下锅煮时无需热锅，否则锅底易结块；2、蛋清需用力搅拌后，再过滤；3、牛奶中可以多加一些糖；4、煮桃胶时需多加一些水。

快手番茄意面，一人份的意面酱，加上香肠与小番茄，瞬间变成两人份，料足味美。

卷心菜馅饼，面粉加酵母发酵后，包裹了卷心菜猪肉馅，平底锅煎一下，复刻了小时候的美味早餐。相信通过面粉、水、酵母的排列组合，还可以制作出更多的美味点心。