吃茶记·2·花香入茶动心魄

靠着红茶打底，小青柑、生熟普轮番上阵，又熬过了一个冬天。三月末，清明前，春茶争先恐后伸展着青绿娇嫩的小叶子。在我心里，适合春天的茶有两类——绿茶（虽然可能是种迷信，但明前的地位还是不可撼动）和窖制花茶。

先说说窖制花茶。花茶在很多老茶客心里大约都算不得茶，但我却无法抵挡那一份香甜的蛊惑。

首当其冲，当然是茉莉花茶，这大约是北方孩子的童年记忆。某个周末在门头沟古村的小饭店里，有免费的茶水供自取自泡，形态几乎是叶子杆儿，但到嘴里居然带着茉莉香。某日路过张一元，忍不住进去看看，发现这里的茉莉花茶品类繁多获奖无数。店员大姐听我是第一次买茉莉花茶，推荐了“中间价位”的，500一斤（，大约应该算很便宜？因为我惦记着架子最高处6800一斤的，我这水准大概暂时没必要，但很好奇是什么滋味，总有一天我得尝尝看）。50g小小的茉莉花，是我喝完的第二罐茶，算不上很好，涩感重了些，但仍然会在每一个阴雨的日子里冲淡我心头的沮丧或焦灼。也是因为这茉莉还远不够好，于是开始寻觅更多可能。发现不仅有茉莉绿，还有茉莉红，接着又发现了桂花绿、栀子绿……比起风靡的蜜桃乌龙，多了些自然的清新淡雅，少了些刻意的赔笑讨好。

一念家的试茶官活动非常适合我这样喜新厌旧的人，15天——15种茶。袋泡口粮茶的定位也许注定了它在传统的红茶、绿茶、普洱、乌龙、黑茶上都没有太惊艳的表现，花茶恰好就淡妆出场，轻松独占魁首。“折桂”是桂花松萝绿，桂花的甜和松萝的清轻轻浅浅地萦绕徘徊，简直是美好如白月光的存在，初恋般无可替代。“山岚”是栀子绿，没有桂花那么甜蜜，没有茉莉那般袭人，自有夜晚和山野孤芳自赏的冷傲，让人难以拒绝。

当然，并不是所有的花茶都能让我感受到春的气息，比如前两天不小心喝到了某国的雏菊茶，香味旖旎至喉不堪忍受，我只好整杯倒掉。雏菊本身是绚烂惹人喜爱的，但入茶就有股暮霭沉沉的落魄，属秋，但不是秋高气爽，而是化土红泥，充斥着行将就木的腐烂气息。再比如中茶的桂花红茶，名字好听包装好看，却有着令人窒息的香气，闻之皱眉，咬牙喝一口催人呕吐，实在有些可怕。不过想想，如不是添加了乱七八糟的香精，倒也有几分可敬。花朵本就是春天里万物的精粹和宠儿，岂容凡夫俗子随意咀嚼赏玩？

确实，没有什么比在枝头绽放的花本身更美好的存在了，花茶不正是人类碾碎鲜妍美丽后的产物吗？