想做好外卖，这两个产品设计技巧一定要了解

可能有些老板会有疑问，店铺的产品真的这么重要？

我们要知道，好的产品布局可以让我们的店铺在后期运营的过程中达到事半功倍的效果，不仅可以提升店铺的曝光，提升流量，而且还有利于提升店铺的转化率，减低店铺流量的获取成本。

如果我们想要在如此激烈的市场竞争中脱颖而出，那么我们必须做好店铺产品的布局。

1、引流产品

外卖引流产品简单地说就是诱饵。

引流产品起作用的原理，简单地说就是让顾客为了“占便宜”而付出大代价，大代价就是成单。一般利用起送价的限制，提供一款，折扣低到顾客无法拒绝，但是每单只能享受1次折扣；购买一份又无法凑够起送价，购买两次又显得不划算的产品。这样做出来的引流产品，就符合最基本的逻辑了。

但引流产品还有两点要注意的是：引流产品说到底都是一点蝇头小利，几块钱的优惠，用来做客单较低订单的引流是没问题的，但如果主营的尖刀产品价格太高就会失去引流作用。

就像三国演义里面经常描述到的诈败，得有足够大有吸引力的诱饵，才能让敌人进入包围圈，用户可能会为了一个0.1元的酸奶而去购买一份十几块的套餐，但不会因为这个去购买两百块的小龙虾。还有就是，合理利用餐盒费的设置，也是能回收引流产品的成本的。

2、套餐产品

套餐产品的设计是我们商家最常见的一种营销方式。好的套餐设计不仅能有效的提高客单价，对于店铺的引流，促进客户下单具有重要的作用。

那么套餐产品设计呢？

（1）注意种类与荤素搭配：

最好菜品、小吃、饮品一应俱全，有吃有喝，口味丰富，营养均衡；

（2）注意食品互补性：

干配稀、重口配清淡、麻辣配酸甜等，让人吃得舒服；

（3）尊重饮食传统：

人们受传统习惯、地域习俗等影响，已经长期习惯的搭配，如“豆浆+ 油条”、“薯条+可乐”、“炒菜+米饭”等，这些搭配可以直接套用；

（4）根据场景选择商品：

一是考虑时段场景，二是考虑用餐人群（比如商务套餐与个人休闲套餐是明显不一致的），三是考虑用餐人数，四是考虑季节与节假日，以时段场景举例如下：

早餐：讲究营养搭配，搭配豆浆、鸡蛋等；

午餐、夜宵：偏好口味，搭配小吃口感更好，夜宵往往更丰富；

下午茶：偏重仪式感，应做得精致；

晚餐：大多数人都吃得比较随意，追求清淡、爽口。

套餐还有一点，就是要灵活运用套餐组合和优惠，将毛利高低不一的产品组合在一起，创造利润的空间。套餐内容，单独购买，一定要控制折扣是低于套餐整体购买的折扣。但是一般情况下，用户不会购买那么多的产品，而这样配置的套餐就可以让一部分用户心甘情愿地提升自己消费的单价。