妈妈味道的美食
小的时候，每逢下雨天或者天气不好的时候，妈妈就会有时间折腾花样的做好吃的给我们。
最近广州经常下雨，想起了很多小时候的夏日时光。
河南的农村，夏日的午饭一般都是捞面条，所谓捞面条就是水开之后下入宽点的手擀面，煮熟之后过水，然后加入各种炒好的卤，其实也就是比寻常炒菜咸味重一点。然后地锅中撒上一把清洗干净的绿豆，等大家伙儿吃完面，唠会嗑，吹着夏日的穿堂风，然后锅里的绿豆开了花又刚好凉到不烫刚刚好的温度，来上一碗绿豆汤，解暑又美味。
想起来，小时候吃过的种种美食，现在在外面的餐厅里也很少吃到了。
有一种叫做蓝扁食的面食，北方把饺子称作是扁食，但是这种食物和饺子却没有什么关系，至于为什么叫这种名字，别问我，我也不知道。大手擀面杖子，把面团擀成一张薄薄的大饼，铺满整个案板，然后铺上调好的韭菜，轻轻卷起成细条状，然后用刀切成两三厘米的小段，切口刚刚好可以封住，成矩形，下锅煮，不会开口，熟后捞出，可以不带汤也可以带汤，可能在这点上有点像饺子。
另外一种面食叫菜莽，切成小的面饼，把调好的西葫芦包裹进去，上锅蒸熟，然后咬的时候不至于有汤汁洒出来，是的，这个你问我西葫芦怎么调，因为小时候也是在一旁观摩老妈做，所以细节忘记了，你要是让我问我妈具体的做法，嗯，抱歉，她老人家已经撒手去了另一个世界好多年了。我想我妈了。也可能是只是想她做的好吃的。
初中的时候借宿在学校，周末回家，能吃我妈烙的发面饼吃三个以上，发面是一种做法，死面又是很多的做法，除了葱油饼、韭菜饼之外，我妈做的洛馍还有另一种做法，做好的烙馍选两张，其中一张铺开，上面撒上盐和油，用另一张饼叠在一起涂抹均匀，然后像贴被子一样，对折叠在一起，重新回到锅中加热，两面金黄并焦脆，从中间一切为二，香味四溢，焦脆在口中散开。
是的，我只是想我妈妈做的好吃的了，我是一个冷血的吃货
