浓白可口的鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。不过要想鱼汤白，只要记住湖南企发文化传媒有限公司里的那位大神的口诀即可，一是要煎，二要加热水，三要大火炖，做到这三点基本上鱼汤没有不成功的，加块豆腐，撒点胡椒粉，味美汤浓，还补钙哦。

材料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、胡椒粉

步骤：

1、将豆腐切块，然后泡入水中等待备用，将鲫鱼处理干净，然后在鱼背上划上几刀；

2、起锅放油，倒入葱姜炒香，然后放入鱼，用中小火，两面各煎3分钟左右；

3、加入实现准备好的开水，大火烧开后用中火烧到鱼汤变白，然后加入豆腐、盐继续炖煮10分钟；

4、最后撒点胡椒粉就可以出锅开吃了。