日常的菜谱和生活1

这两天波士顿好像确实有点夏天的样子了，温度差不多快达到三十度，有的时候早上醒来觉得非常闷热，逼得我不想赖床。毕业以后的日子非常悠闲，本来想着五月就玩过去吧，六月做点正经事，结果发现六月也不想做正经事。每天都在干嘛捏？感觉每天在家里也没干嘛，买菜做菜、上网刷手机、看看电影、偶尔翻翻书，感觉蛮好的，也不想设定很多kpi，心思不在学习上。记录一下最近吃到的好吃的东西和发掘的菜谱吧，一些夏天的恩赐。

1、新疆哈密瓜。中超发现的，非常甜，比美国的瓜好吃一百倍。我原先以为全世界的黄色的瓜应该味道就是哈密瓜一样的，天真了，刚来美国在学校食堂里吃到切好的黄色的瓜，那玩意儿没有我想象的那么甜，完全就是哈密瓜注水版。这次终于吃到甜甜的哈密瓜了，开心，我一个人一次可以吃下半个，有点吓人，暂时还没有拉肚子。

2、Trader Joes的牛肉糜。感觉质量比Stopshop和中超买来的好一些，可以选择肥瘦的比例。我选的是30肥70瘦。挖了一小部分做韩式肉沫海鲜豆腐汤，很美味，估计用来炒白菜、做肉沫汤都不错。剩下的一大堆今天拿来包牛肉小馄饨了，已经煮了一碗，以后发现是我目前在美国包馄饨最好的口感。

2.5、牛肉小馄饨。皮子是Malden中超买的，一开始买了白色的上海馄饨皮，结果发现馅还剩下一大堆，于是第二天继续去买菜，买了黄色港式馄饨皮。我个人包下来感觉港式馄饨的黄色皮子更柔软一些，但也有可能是错觉，配料表上没看出什么太大的差别。小红书学来的王牌馅料：洋葱、鲜香菇、黑木耳、胡萝卜、虾仁（weee）、两个鸡蛋。调料（随便加点）：热水泡的葱姜水、生抽、耗油、料酒、芝麻油+/花椒油（应该是葱姜水里加花椒，但是我家没有花椒，所以我觉得加点花椒油应该差不多）。主要是处理掉我剩下的虾仁和木耳。包了大概很多很多，全部冻在冷冻里面了。

3、桂花蜜。之前想做桂花酒酿拿铁，国内的时候很喜欢去下半日喝他们的八月夜桂花，一直想在这边复刻，怕做不好。久而久之一年快到了，买的桂花干都没什么用处，除了很久之前做过一次冰粉的时候放了，结果发现桂花干挺苦的，要做成桂花蜜才行。于是这两天就喝不完的蜂蜜、冰糖、白糖熬了一下，到时候也许可以炒个桂花糖年糕什么的。

3.5、桂花酒酿牛奶。小红书上看来的，甜酒酿和冰牛奶很绝，加了一点我辛辛苦苦乱熬的桂花蜜更绝。酒酿也是很早时候为了做拿铁买的，这个冰拿铁还没开始试验。牛奶是一个stopshop里的NotMilk，买奶的时候一个美国阿姨热情推荐的，说是最好的milk alternative，买回家尝了一下，果真如此，谢谢她的安利。

4、绿豆汤。甄嬛传里动不动喝绿豆汤，我也想喝绿豆汤，夏天哪有不喝绿豆汤的道理。豆子泡了一个白天，大晚上熬的，大概20分钟吧，很快开花了，关火以后加了一块黄冰糖（为了这个绿豆汤特意买的），然后扔进冰箱冷藏一个晚上。我直接加了牛奶、扔了一点桂花蜜进去，类似那种绿豆棒冰的口感，我觉得其实可以把绿豆沙冰起来再打成碎，今晚冰一下试试看。

5、娃娃菜+hon tsuyu sauce（从精日好友地方继承来的）。拿五花肉炒娃娃菜，我喜欢水油焖的那种湿哒哒的菜，她给我的这个hon tsuyu sauce我其实也不是很懂，主要我以为是一个乌冬面的料，后来每次做汤都会瞎几把放点，我想着面汤的汤煮菜应该也错不了，结果发现放进炒菜一丢丢也很赞。其实这个乌冬面的酱料应该可以类同于什么味极鲜、鸡汤、鸡精之类的，很鲜美，哪里都能来一点。

6、三杯鸡。 在国内就很想做，苦于买不到紫苏/九层塔，哎，还记得当初在淘宝/拼多多上看，只有九层塔的种子/芽卖。无语，想做个三杯鸡还要从种植九层塔开始，太难了。在这边到处都有Basil，中超的是最便宜的，2、3刀一大把，比白人超市要实在。三杯鸡其实很好做，为了做这个三杯鸡特意买了台湾米酒，口感确实还不错。用的肉是鸡肉，切块以后稍微焯水，然后放点蒜煎一煎，加入酱油、冰糖、台湾米酒混合的料，差不多了就加上水然后慢慢等候收汁，收汁的时候扔九层塔，完美，感觉还比较好做的。

先写到这里。