湖阳“摩泥头”，在安徽人人都爱的小吃，在外却鲜有人知

若说湖阳是水天堂，

石臼湖则是聚宝湖。

春季荸荠夏时藕，

秋末茨菇冬芹菜，

三到十月茭白鲜，

水生四季有蔬菜。

夏季的一切生机，

化为舌尖上的美味。

当湖阳人的餐桌上，

开始弥漫起藕带的清香，

夏天这才算是真正开始了。

或许有外地的朋友要问了，

藕带是什么东西？

跟藕有什么区别？

其实掩映在藕花深处，

泥巴下细长的藕鞭就是藕带，

它就像是莲藕的少年时期，

等过了中年期后，

就发福成了莲藕。

夏日的傍晚，

在湖阳的浅水塘边，

到处可见采藕人忙碌的身影，

他们全凭经验将手探入淤泥之中，

锁定目标再往上用力一抽，

一根洁白的藕带便离开了荷塘，

踏上了去往餐桌的路途~

作为夏季时令蔬菜的藕带，

成了湖阳人餐桌上必备的菜肴，

这里的人们则称呼它为“摩泥头”。

由于赏味时间非常短，

所以每当到了5-6月，

一盘清脆爽口的“摩泥头”，

便是水乡夏日里最难忘的回忆。

蝉鸣的六月，

掩映于湖阳夕晖中的，

都是水灵灵的新鲜滋味。

在石臼湖的润泽下，

万物因滋养，

而生生不息。