我爱长沙，它就像我的恩妈！（城市记录44）

总得来讲：“还是过去的小吃比现在的好。”那么就让我细细回忆一下，我们80年代的长沙小吃似乎是这些：李公庙的糖油粑粑；坡子街的红梅冷饮、向群锅饺还有强民小吃；韭菜园的熊猫阿姨，东塘的新华楼削面和德园包点、南门口的邹记凉面、易家姜记和五娭毑臭干子以及蔡锷北路的常青汤圆和华南小吃。

其实我对华南小吃的记忆最为深刻，因为这一家人不但手艺了得，生意经更是厉害，爸爸叫叶锡表，不但去上海“进过修”，还是长沙最有名的南食店沙利文的糕点师；大女儿叫叶萍，一直守着蔡锷北路的这家老店“华南小吃”；二妹叫叶红，经商头脑很厉害，在春天百货后面开了“华南红小吃”，把五一商圈的上班族和柜姐们的中餐包了，主攻快餐小吃，他们店还有个很厉害的油货师傅，我2008年的时候跟着任老师采访过这家店，记忆里华南红小吃就有了洋气的咖喱饭、好吃饱肚的盖码饭，还有就是下午四点出锅的酥油饼，我现在回忆起那个画面都很感慨，四点钟这里就挤满了买酥油饼的人，柜姐们一买就是十几个，根本不顾后面排队排得要死的顾客，在一片骂娘声美滋滋地提着战胜品扬长而去，当然那酥油饼也是真的好呷，我再也没有在长沙呷到过那么好呷的酥油饼了；三弟叫叶虎，也跟着姐姐们学做生意，如果我没记错的话，三弟叶虎的店“华南虎小吃”曾开在人民路上，也就是湘雅附二这一块，有个中国银行，店似乎开在了旁边。

这么多年过去了，三弟没有开他的华南虎了，二妹据说在当年就在澳大利亚开了个华南红，生意很好，不知移没移民还是内退了，总之只有大姐叶萍一直默默地守着蔡锷北路的这家小店，为新老长沙人保留着这份古早味。

那么为什么讲是长沙的古早味咧，其一四十年没怎么涨价，别个的凉面卖到十块到一十二块，绿豆沙卖到五块一杯，她老人家还是三块钱一份的凉面，二块五一杯的绿豆沙；其二就是环境，今年才把门头稍微翻新了一下，里面的环境和四十年前一摸一样，手写的点单纸，挂在墙壁上的菜单，但就是这样的环境却拥有着长沙众多老口子的捧场喜爱；其三味型依旧传统，凉面不加七七八八的配菜，用的是细凉面，而不是粗的碱面，吃起来清清澈澈的风味；去了皮的绿豆冰镇后，落口消融，消暑清爽。

1981年创办的小吃店，到2022年的今天已经有了41年的时间沉淀了，好呷的店要趁早吃，因为真怕一个转身它们就被时代发展抛弃在了街巷里，更愿这样的亲民接地气的宝藏小店能长长久久地传承下去，将来我可以很自豪地告诉我的崽崽、我的孙孙：“喋，这家店就有点内子啦，是你娘老子/娭毑的青春记忆咧，那绿豆沙沁甜滴；那凉面生脆生脆滴；那酸梅汤就冰冰凉凉，鸡蛋葱花饼的猪油香好油润咧；比你们呷得奶茶洋快餐就韵味得多啦，走咯，带你克呷一下我们那时候的长沙味咯。”