刀削面

我曾在杭州西湖区毛家桥附近频繁光顾一家兰州牛肉面店

有一天店里来了一个山西人 美髯及胸面若重枣 进屋里二话没说点名要吃刀削面

然而他疏忽了一个问题

就是这家店是一家兰州牛肉面馆 菜单里并无此面

但只见主厨这时从后厨走了出来

他沧桑的脸与黝黑的皮肤如同一个守卫边疆的老者

让我彷佛看到了张掖干燥的土地与敦煌的沙

他用布满油腻的围裙擦了擦手说他年轻时曾从师过山西某地下名厨

并特地学习过刀削面的制作工艺 且拥有一套师傅传下来的刀

说罢便从一个同样充满油腻的人造革包里掏出了一套刀削面的刀

那山西人见状便说 妙极！

兰州主厨为山西人特地制作了一碗刀削面

山西人吃后在连连称赞的同时试图与厨师称兄道弟

厨师点上一根烟娓娓道来：

现在大多数刀削面店都用了机器人 太蠢了

机器人能和手工削的面比吗？根本就不是一个东西

说话的同时神情之中更多了一些惆怅

诚然 现在大多数面店都不再使用削面工了

机器人铺天盖地的入局了全国各大城市的刀削面馆 大有取代人类之势

也许将来有一天 机器人会和人要机权 要年假 要和削面工同工同酬 满足不了就削你