炸丸子

晚上解冻了一点肉馅，想要做炸酱面，临要做才发现面吃完了，怎么处理肉馅就成了一个难题。

因为是做炸酱面，肉馅自然不多，还不到一拳大，要是做尖椒酿肉，大概也就够塞半个，没法做。

恰巧中午炒鱼香肉丝，剩下半个胡萝卜，干脆把胡萝卜打碎，放进去做成炸丸子。

具体做法很简单，胡萝卜煮一下，拿机器打碎，放进肉馅里，加一个鸡蛋，一勺半淀粉，调味以盐和五香粉为主，不用太多别的味道。

最近在减脂，家里的空气炸锅立了大功，炸而少油，过嘴瘾又不用涨体脂。坏处口味比油炸要差一些，但在接受范围内，减脂能吃炸的东西，还求什么呢。

炸出来的丸子味道蛮好，炸锅的时间设置久一点，能有些焦脆的口感，但油炸出来的脆是模拟不出来的。