养殖答疑|猪为什么不得脂肪肝，不得糖尿病？

人们经常吃猪肝，但是猪肝很少像鹅肝一样有脂肪肝的现象，猪为什么不得脂肪肝，不得糖尿病？

带着这个问题，通过资料查询和与相关营养专家沟通交流获息，这与猪只自身肝脏合成大量的“胆酸”关系重大。

通过实验诱导猪发生糖尿病，给猪饲喂高脂高糖饲料超过半年，猪虽然胖，但是它的血糖始终维持在一个很稳定的状态，到底猪体内是一个怎样强大的机制去维持着它的血糖稳定？是不是和肠道菌群和胆汁酸有关？那么这样强大的机制是不是能为我们人所用呢？

通过对猪和人的肠道菌群以及胆汁酸代谢谱进行了检测发现，在猪体内有一类胆汁酸，称之为猪胆酸（HCA）系列，它能达到猪总胆酸的70%以上。而这类胆酸在人里面是非常低的。

更有趣的是，这类胆酸在糖尿病人中和正常人相比是显著的下降的。把这类胆酸进行了后续的一系列分子机制的研究，发觉猪胆酸HCA能够刺激肠道 L 细胞分泌 肠促胰素GLP-1 来调控血糖。

透过这个问题，从另一个方面诠释了龙昌胆汁酸（HCA8%\DCA67\CDCA17%%）在畜禽生产应用中的作用发挥。在家禽日粮中特别是种禽（蛋禽）日粮中添加龙昌胆汁酸可以有效预防脂肪肝的发生是基于龙昌胆汁酸中含有来自于类猪胆汁的猪胆酸，不是所有的胆汁酸都叫“龙昌胆汁酸”。

农业部饲料效价与安全监督检验测试中心（北京）2017年4月份在仔猪日粮中添加龙昌胆汁酸可提高断奶仔猪血清中类胰岛素样因子含量，在42 d时具有升高血清胰岛素含量、降低胰高血糖素含量的趋势，从而推测可影响体内糖的代谢。猪只可充分利用糖类能量水平，促进生长。